Efectele zahărului, cafeinei și alcoolului asupra femeilor Macala Wright
Mâncarea este ceva cu care am o relație amoroasă. Când am luat decizia de a dezvolta o relație mai bună cu acesta și de a înțelege cât de mult îmi afectează corpul, nu am știut niciodată cât de departe va ajunge. Ceea ce am crezut că ar fi un simplu proiect de învățare auto-ghidat de trei luni transformat într-un studiu practic de trei ani. Am aprofundat totul, de la știința solului, la măcelăria animalelor, până la efectele fiziologice ale nutrienților asupra tuturor sistemelor corpului.
În cele din urmă, am învățat, de asemenea, să-mi dezvăluiesc cea mai mare parte a concepției mele greșite cu privire la alimente, agricultură și sistemul nostru alimentar. De asemenea, am învățat să nu mai urmez niciodată o dietă și să cercetez în profunzime orice afirmație la modă despre care oamenii cereau. Ca parte a cărții mele viitoare, Iubește mâncarea, iubește-te (care va fi disponibil pe Grace, Grit și Wit în iunie), am aruncat o privire mai profundă asupra efectelor zahărului, alcoolului și cofeinei asupra corpului femeilor după 40 de ani, deoarece este o parte atât de mare a conversației din jurul condițiilor autoimune. Ce am învățat a fost că, pe măsură ce îmbătrânim, aspectele negative ale zahărului, alcoolului și cofeinei devin din ce în ce mai dăunătoare corpului nostru. Așadar, să aruncăm o privire la fiecare dintre acestea.
S-ar putea să fie timpul să adăugăm fantomă zahăr
La femeile de peste 40 de ani, zahărul este vinovatul # 1 legat de creșterea în greutate, creșterea tensiunii arteriale, riscul de diabet și boli de inimă. Când vine vorba de creier, zahărul creează dependență ca nicotina și poate afecta o serie de funcții neurologice și poate provoca chiar și o pierdere de memorie pe termen scurt. De fapt, indiferent de vârsta pe care o ai, zahărul este vinovatul # 1 pe care trebuie să îl monitorizezi în dieta ta. Ceea ce lasă o femeie să se întrebe: cât de mult zahăr pot avea și cum îi monitorizez cu exactitate aportul?
„Doar cât de mult zahăr pot avea și cum îmi monitorizez cu exactitate aportul de zahăr?”
Dacă ai văzut filmul Fed Up, știi că domnirea în zahărul tău poate fi o bătălie. Nu există nici o recomandare federală oficială cu privire la care ar trebui să fie consumul zilnic și nici nu există o limită superioară stabilită pentru zaharurile care se adaugă la alimentele pe care le cumpărăm și le consumăm. Deci, dacă vrem să ne gestionăm corect aportul, trebuie mai întâi să separăm zahărul în două tabere; intrinseci și extrinseci:
- Intrinsec zaharurile sunt naturale. Acestea sunt zaharuri care fac parte integrantă din fructele întregi, legumele și produsele lactate.
- Extrinsec zaharurile sunt cele care nu apar în mod natural în alimentele noastre și se adaugă fie în timpul prelucrării, fie în preparare. Da, aceasta include zaharuri și siropuri adăugate la masă.
Potrivit American Heart Association (AHA), femeile nu ar trebui să se îngrijoreze prea mult de zaharurile intrinseci găsite în alimentele integrale pe care le consumă. În medie, consumăm de fapt aproximativ 38,3 grame de zaharuri intrinseci pe zi, deși numărul variază în funcție de alimentele pe care le consumăm. Femeile ar trebui să fie conștiente de zaharurile extrinseci pe care le consumă și ar trebui să urmărească să mănânce mai puțin de 100 de calorii de zahăr adăugat pe zi (aproximativ șase lingurițe).
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă, de asemenea, ca nu mai mult de 10% din caloriile unei femei să provină din zahăr adăugat sau din zaharuri naturale din miere, siropuri și sucuri de fructe. Ar trebui să vizăm cu adevărat mai puțin de 5%. Dacă suprapunem ghidurile nutriționale de la începutul cărții la aportul zilnic de calorii la caloriile obținute din adaos de zahăr, vedem că recomandările OMS și AHA sunt extrem de exacte.
Indemnizația de calorii discreționare și exemple despre modul în care aceste calorii pot fi împărțite între grăsimi solide și zaharuri adăugate pe baza Departamentului Agriculturii din SUA Ghid alimentar
Deci vestea bună este că nu trebuie să vă faceți griji prea mult cu privire la zaharurile care apar în mod natural în alimentele dvs. Când vine vorba de zahăr adăugat, trebuie să fiți foarte atenți, deoarece se adaugă atât de mult zahăr la toate lucrurile disponibile în pachete. Dacă decideți să renunțați la zahăr pentru a realiza acest lucru, mergeți la curcan rece. Fără ciocolată, fără vin (care are zahăr) și fără îndulcitori (inclusiv sirop de arțar și miere). Nu mai consuma-l cu totul. Peste aproximativ trei săptămâni veți începe să observați o diferență.