Efectele unei diete cu conținut scăzut de energie cu și fără suplimente de tărâțe de ovăz și ulei de măsline asupra masei corporale

Nora A. AlFaris

1 Nutriție și Știința Alimentelor (PhD), Departamentul de Științe Sportive Fizice, Prințesa Nourah bint Universitatea Abdulrahman, Riyadh Arabia Saudită,

Adnan S. Ba - Jaber

2 Departamentul de Științe Alimentare și Nutriție, Colegiul de Științe ale Alimentației și Agriculturii, Universitatea King Saud, Riyadh Arabia Saudită,

Abstract

Controlul adecvat al diabetului de tip 2 la adulții supraponderali și obezi este necesar pentru a controla complicațiile cardiovasculare. Acest lucru ar putea fi realizat urmând o dietă cu conținut scăzut de energie și încorporând în dieta obișnuită alimente sănătoase, cum ar fi ovăzul și uleiul de măsline.

1. INTRODUCERE

Diabetul de tip 2 este principalul tip de diabet care apare mai ales la adulți și se caracterizează prin creșterea nivelului de glucoză serică cauzat de rezistența la insulină (OMS, 1999). Prevalența globală a diabetului în rândul adulților în 2014 a fost estimată la 8,5%, care depășește 400 de milioane de adulți (OMS, 2016). Diabetul de tip 2 afectează în mod nedorit calitatea vieții și productivitatea pacientului. Când diabetul este necontrolat, riscul de deces prematur și mai multe complicații adverse de sănătate, cum ar fi bolile cardiovasculare, nefropatia, deficiența de vedere și altele, este de obicei crescut (OMS, 1999). Riscul bolilor cardiovasculare este mai mare; de două până la patru ori, la adulții diabetici, comparativ cu omologii lor sănătoși (Nelson, Rochelau și Nicholls, 2018). Prin urmare, tratamentul eficient pentru diabet ar trebui să fie combinat cu gestionarea relevantă a bolilor cardiovasculare și a altor complicații [Gakidou și colab., 2011].

Obiectivul acestui studiu a fost de a evalua efectele unei diete cu conținut scăzut de energie cu și fără suplimente de tărâțe de ovăz și ulei de măsline asupra indicelui de masă corporală (IMC), tensiunii arteriale și lipidelor serice la femeile cu diabet din Arabia Saudită. Am emis ipoteza că o dietă cu conținut scăzut de energie ar putea îmbunătăți rezultatele menționate mai sus la acele femei. În plus, am presupus că adăugarea de tărâțe de ovăz și ulei de măsline ar putea contribui la îmbunătățirea ulterioară a acestor rezultate.

2. MATERIALE ȘI METODE

2.1. Proiectarea studiului și subiecte

2.2. Intervenții dietetice

Diferite grupuri de subiecți au primit intervenții dietetice diferite după cum urmează. Subiecții din grupa 1 nu au primit educație nutrițională, planuri de masă sau suplimente (grupul de control). Pe de altă parte, subiecților din grupele 2-6 li s-au oferit educație nutrițională și planuri de masă pentru o dietă cu conținut scăzut de energie, cu sau fără suplimente de tărâțe de ovăz și ulei de măsline. Educația nutrițională și planurile de masă au fost oferite de dieteticienii profesioniști de la Centrul pentru diabet de la Spitalul King Salman din Riyadh, Arabia Saudită, la studiul de bază și la vizitele de urmărire. Educația nutrițională a fost concepută pentru a clarifica rolul critic pentru managementul dietei în controlul complicațiilor diabetului de tip 2. Planurile de masă pentru dietele cu consum redus de energie au fost pregătite pe baza stării de sănătate a participanților și a preferințelor alimentare. Planurile zilnice de masă ale dietei cu conținut scăzut de energie au fost compuse din cinci mese echilibrate (trei mese principale și două gustări) și oferă 1.600 kcal pe zi; unde 50% –60%, 20% –30% și 12% –20% din derivații energetici zilnici din carbohidrați, grăsimi și, respectiv, proteine. De asemenea, au fost utilizate surse bogate în carbohidrați.

În plus față de dieta cu conținut scăzut de energie, subiecților din grupa 2 nu li s-au administrat suplimente. Cu toate acestea, subiecților din grupele 3 și 5 li s-au administrat doar 10 grame zilnic de suplimente de tărâțe de ovăz, în timp ce celor din grupele 4 și 6 li s-au administrat suplimente de tărâțe de ovăz (10 grame pe zi) și ulei de măsline (5 grame pe zi). Suplimentul cu tărâțe de ovăz a fost administrat subiecților sub formă de tablete (Good 'n' Natural Manufacturing, New York, SUA). Subiecții au fost rugați să le ia cu 15 minute înainte de micul dejun, prânz și cină (3, 4 și, respectiv, 3 grame pe zi). Uleiul de măsline extravirgin a fost colectat de la un magazin local de produse naturale. Participanții au fost rugați să adauge zilnic 5 g de ulei de măsline la salată la prânz. Participanții au fost contactați în mod regulat în timpul studiului (cel puțin o dată la două săptămâni) pentru a urmări progresul procesului. Aportul alimentar al participanților a fost evaluat prin rechemarea de 24 de ore când au contactat sau în timpul vizitelor de urmărire pentru a asigura conformitatea cu intervențiile dietetice ale studiului.

2.3. Colectare de date

Diagnosticul participanților la studiu cu diabet de tip 2 a fost confirmat din dosarele lor medicale. Datele au fost colectate de la participanți direct la momentul inițial și la sfârșitul studiului (3 luni mai târziu). Datele colectate includ caracteristici socio-demografice, înălțime, greutate, tensiune arterială sistolică și diastolică și analize biochimice ale lipidelor serice. Înălțimea corpului a fost măsurată la cel mai apropiat 1 milimetru, iar greutatea corporală a fost măsurată la cele mai apropiate 100 de grame folosind metode standardizate. Indicele de masă corporală (IMC) a fost obținut prin împărțirea greutății în kilograme peste înălțimea pătrată în metru. Presiunea arterială sistolică și tensiunea arterială diastolică au fost măsurate de o asistentă medicală înregistrată utilizând un tensiometru manual (Diplomat - presametru, Riester, Germania).

După post peste noapte, au fost recoltate probe de sânge de la toți subiecții studiați în laboratorul clinic al Spitalului King Salman. Plasma a fost preparată prin centrifugare (3.500 rpm, 3 min). Analiza biochimică a lipidelor serice, care include trigliceridele, colesterolul total, colesterolul LDL și colesterolul HDL, a fost efectuată utilizând metode standardizate.

2.4. analize statistice

tabelul 1

Caracteristicile socio - demografice ale subiecților studiați