Efectele postului prealabil asupra oxidării grăsimilor în timpul exercițiului de rezistență
Abstract
INTRODUCERE
Este bine recunoscut faptul că în timpul exercițiilor fizice, atât carbohidrații dietetici (CHO), cât și grăsimile funcționează ca substraturi utilizate pentru energie (3, 4). Literatura anterioară a demonstrat în mod clar că contribuția utilizării CHO crește odată cu creșterea intensității exercițiilor fizice și, invers, energia obținută prin oxidarea grăsimilor scade (1, 2, 15). În plus față de intensitate, echilibrul utilizării CHO și a substratului de grăsime în timpul efortului este influențat de dieta pre-exercițiu (14, 17).
Dovezile colectate cu privire la utilizarea substratului prin raportul de schimb respirator (RER) în timpul exercițiului aerob demonstrează că oxidarea grăsimilor atinge vârfurile în jurul unei intensități moderate de 45-65% VO2max și apoi contribuția grăsimii la cheltuielile de energie scade (3, 15). Majoritatea literaturii sunt de acord că în timpul exercițiilor fizice moderate
45% VO2max, sau un RER de 0,85, este punctul în care energia derivată din CHO și grăsime este aproximativ egală (7). Romijn, Coyle, Sidossis, Gastaldelli, Horowitz, Endert și Wolfe (15) au analizat metabolismul CHO și al grăsimilor în timpul ciclurilor la 25%, 65% și 85% VO2max și au relevat o oxidare mai mare a grăsimilor la 25% și 65% VO2max și un metabolism mai mare al CHO la 85% VO2max. Trebuie remarcat faptul că datele privind utilizarea CHO și a grăsimii în aceste studii au fost măsurate în exerciții aerobice și nu în antrenamente de rezistență.
Cercetările care investighează efectul exercițiilor de rezistență asupra RER în timpul luptei de antrenament de rezistență lipsesc. Majoritatea studiilor care analizează utilizarea CHO și a grăsimilor cu antrenament de rezistență s-au concentrat pe măsurarea metabolismului energetic pe o perioadă de timp post-exercițiu (9, 13, 16). Melby, Scholl, Edwards și Bullough (11) au descoperit că exercițiile de rezistență au crescut oxidarea grăsimilor măsurate prin rata metabolică post-exercițiu timp de 24 de ore după antrenament. Aceste constatări sunt similare cu Osterberg și Melby (13), care au observat un RER mediu mai scăzut și, prin urmare, un metabolism lipidic mai mare, după o sesiune de antrenament intens cu greutăți, comparativ cu o zi fără antrenament. Este important de reținut că utilizarea substratului nu a fost raportată sau analizată în timpul sesiunii de antrenament de rezistență și nu se cunoaște contribuția CHO și a grăsimii pe tot parcursul exercițiului. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a elucida procentele specifice de energie derivată din CHO și grăsime în timpul efectuării exercițiilor de rezistență.
Efectele consumului de alimente asupra utilizării substratului în timpul unei sesiuni de antrenament aerob au fost documentate pe scară largă, majoritatea datelor indicând o creștere a oxidării lipidelor la antrenamentul într-o stare de post și o reducere a oxidării lipidelor cu ingestia unei mese CHO înainte de efort (5, 6, 14, 19). Un studiu a examinat impactul unui post Ramadan tradițional, în care nu se consumă alimente sau băuturi între răsărit și apus, asupra exercițiului ergomatic cu ciclu submaximal și ambele au raportat o creștere a utilizării grăsimilor în timpul exercițiului postit comparativ cu un mic dejun controlat (5). Mai mult, Sherman, Peden și Wright (17) au descoperit că ingestia unei băuturi numai cu carbohidrați înainte de începerea exercițiului a dus la o contribuție semnificativ mai mare la RER și CHO în timpul unui ciclu de timp, în contrast cu performanța postită. Cu toate acestea, nu au existat rapoarte privind impactul aportului de masă și al contribuției substratului în timpul antrenamentului de rezistență.
Se știe că RER crește odată cu creșterea intensității exercițiului, indicând o dependență mai mare de CHO pentru energie. Se înțelege, de asemenea, că efectuarea antrenamentului aerob la repaus poate duce la o reducere a oxidării CHO și creșterea consumului de grăsime, așa cum se observă printr-o scădere a RER. Cu toate acestea, puține studii au examinat influența antrenamentului de rezistență hrănit sau post pe utilizarea substratului. Prin urmare, scopul acestui studiu a fost de a evalua efectele unui atac de rezistență într-o stare de repaus comparativ cu ingestia unei mese standardizate asupra utilizării grăsimilor și carbohidraților măsurată prin raportul de schimb respirator.
METODE
Participanți
Douăsprezece sportivi din divizia 1 a Asociației Naționale Colegiale Atletice (NCAA) de la Universitatea Samford au participat la acest studiu. Participanții au fost recrutați prin cuvântul din gură și prin e-mail. Abilitatea de participare a fost evaluată prin intermediul unui chestionar de istoric medical, care exclude pe cei care au raportat fumatul, sarcina, bolile cardiovasculare, bolile musculo-scheletice, diabetul sau alte probleme de sănătate. Sportivii erau membri activi ai echipei de volei, pistă, tenis sau echipaj. În calitate de atlet colegial, toți participanții s-au angajat în antrenamente de rezistență ca parte a rutinei lor de forță și condiționare și erau familiarizați cu exercițiile din acest studiu și cu valorile lor maxime cu o singură repetiție (1-RM). Toți participanții au acordat consimțământul în cunoștință de cauză, iar protocolul experimental a fost aprobat de Consiliul de evaluare instituțională al Universității Samford.