Efectele consumului de prânzuri sănătoase în cafenea asupra alimentației sănătoase pentru copii Poarta SF
Articole similare
Programul național de prânz școlar, NSLP, a fost creat inițial ca un mijloc de a îmbunătăți nutriția și de a proteja sănătatea copiilor americani. Cu toate acestea, programul a căzut în favoarea și în afara favorizării în rândul părinților și al publicului de-a lungul celor 60 de ani de la crearea sa. Pentru a satisface problemele emergente de sănătate, cum ar fi diabetul și hipertensiunea arterială la copii, Congresul a creat modificări radicale eficiente în 2012, care au îmbunătățit standardele nutriționale ale programului prin creșterea cerealelor integrale, fructelor și legumelor și restricționarea caloriilor, grăsimilor și sodiului. Aceste schimbări au determinat o nouă viziune asupra modului în care alimentele servite în cantinele școlare influențează sănătatea și performanța copiilor la școală.
Creșterea nutrienților
Deoarece NSLP oferă o treime din indemnizațiile dietetice recomandate (ADR) din proteine, calciu, fier, vitamina A și vitamina C, copiii care participă la program vor primi o mare varietate de substanțe nutritive. Asociația pentru nutriția școlară subliniază că prânzurile oferite prin prânzurile școlare oferă mai multe produse lactate, fructe și legume în comparație cu prânzurile de sac de acasă. De fapt, mesele servite la școală au oferit de 7 ori mai multe porții de legume - o sursă valoroasă de vitamine și alți nutrienți - potrivit unui studiu din 2001 realizat de Dr. Alice Jo Rainville la Eastern Michigan University.
Decizii mai sănătoase
Mediul de la cafeneaua școlii oferă copiilor șansa de a-și extinde palatele, de a gusta alimente necunoscute și de a învăța să facă alegeri sănătoase. Cercetătorii de la Spitalul de Copii din Philadelphia au testat această idee în 2011, cerând elevilor de gimnaziu și gimnazial să raporteze tot ce au mâncat în timpul prânzului la cantina școlii. Atunci când au fost oferite alimente nutritive, cum ar fi fructe, legume, cereale integrale și lactate cu conținut scăzut de grăsimi, copiii au mâncat sănătos - atâta timp cât nu au achiziționat alte articole care concurau cu ofertele de cafenea. Cu alte cuvinte, disponibilitatea articolelor à la carte mai puțin sănătoase tindeau să scadă calitatea nutrițională generală a meselor școlare. Cercetătorii au concluzionat dacă mâncarea sănătoasă este oferită în cantinele școlare fără concurență cu mâncarea nedorită, atunci o masă sănătoasă la școală are puterea de a îndruma alegerile copiilor și de a-și modela comportamentele alimentare. Dimpotrivă, accesul la alimente nesănătoase subminează alegerile sănătoase ale prânzului școlar.