Efectele benefice ale polifenolilor vegetali asupra obezității
Linkuri ușoare
Cuvinte cheie: Polifenol; Obezitatea; ROS; AMPK; NF-κB; Beneficii de sanatate
Polifenolii din plante se găsesc în alimente precum ceai, mere, ceapă, fructe de pădure, citrice, prune, broccoli, cacao și cafea [1]. În Regatul Unit, aportul zilnic mediu de flavanoli, cum ar fi catehine de ceai, epicatechine de mere, procianidine de cacao; flavonoli cum ar fi ceapa quercetin; flavanoni precum citrus hesperidin; acizi hidrocinamici precum acidul clorogenic al cafelei (CGA); și antocianine, cum ar fi cianidinele de boabe, sunt de aproximativ 590, 61, 25, 478 și respectiv 20 mg [1] (Figura 1). Studii recente au demonstrat efectele benefice ale sănătății polifenolilor asupra obezității și a bolilor cronice legate de obezitate. Wang și colab. a evaluat efectul polifenolilor consumați în mod obișnuit, inclusiv catechinele de ceai verde, în special (-) epigalocatechin-3-galat (EGCG), resveratrol (RSV) și curcumină, asupra obezității și a inflamației legate de obezitate [2] (Figura 1). În plus, efectele benefice ale CGA și ale quercetinei asupra sănătății sunt bine documentate.
Ceaiul verde, un produs al frunzelor plantelor Camellia sinensis, a fost consumat de oameni de mii de ani și folosit ca remediu popular pentru o gamă largă de boli. EGCG este conținut aproape exclusiv în frunze de ceai verde, din care sunt produse și ceai negru și ceai oolong. O ceașcă de 200 ml de ceai verde conține aproximativ 140 mg de EGCG, deși ceaiurile negre și oolong conțin semnificativ mai puține EGCG, deoarece sunt transformate în alți derivați de catechină în timpul producției [3].
La nivel global, cafeaua este a doua băutură cea mai frecvent consumată după ceai și conține aproximativ 2.000 de substanțe chimice [4]. Mai multe componente ale cafelei precum cofeina și polifenolii exercită efecte benefice asupra sănătății. CGA sau acidul 3-cafeinoilquinic este polifenolul reprezentativ în cafea și se găsește și în C. sinensis și în alte plante [5].
Curcumina, un pigment galben, este o componentă activă a curcumului condiment indian (Curcuma longa) și este utilizată pe scară largă în gătit, cosmetice, coloranți și medicamente [6]. Izolat în 1815 de doi oameni de știință germani, Vogel și Pelletier, primul studiu privind activitatea biologică a curcuminei ca agent antibacterian a fost publicat în 1949 în Nature, iar primul studiu clinic al curcuminei a fost raportat în The Lancet în 1937 [7]. Curcumina cuprinde 2% -8% din turmeric și este consumată de populațiile asiatice la doze de până la 100 mg/zi [2]. Curcumina a fost, de asemenea, utilizată ca remediu pe bază de plante în medicina tradițională indiană și chineză, cu studii multiple care demonstrează efectele sale benefice asupra bolilor umane [8].
Quercetina este un flavonol găsit în ceaiul verde, ceapa roșie, mere și alte surse [1,9]. Aportul mediu de flavonoizi este de 3-4 mg/zi, variind de la 0,41-4 mg/zi. În medie, aproximativ 95%
din aportul total de flavonoizi este quercetina. Exemple de conținut de quercetină, exprimat ca mg/100 g, sunt 233,84 în capere crude, 50,73 în ardei galbeni cruzi, 39,21 în ceapă roșie crudă, 7,67 în afine crude, 3,69 în mere Golden Delicious cu piele, 2,49 în ceai verde preparat și 1,04 în vin roșu de masă. Quercetina este utilizată în mare măsură ca supliment nutritiv și ca remediu fitochimic pentru o varietate de afecțiuni precum diabetul și obezitatea, disfuncția circulatorie, inflamația și tulburările de dispoziție [10].
RSV (3, 4 ’, 5-trihidroxistilben) este un compus polifenolic natural care se găsește în multe surse vegetale, inclusiv struguri, arahide și fructe de pădure, și există în două forme izomerice: cis- și trans-RSV. Trans-RSV se găsește în mod natural în struguri, în principal în piele și în epiderma frunzelor viței de vie [11]. Trans-RSV este principala formă de RSV găsită în sucul de struguri roșii (3,38 mg/L) [2]. În afară de struguri, trans-RSV se găsește în peste șaptezeci de alte specii de plante și în alimente precum dud, arahide și cacao. Cis-RSV este prezent în vinul roșu, dar nu și în struguri, deoarece este transformat din trans-RSV în timpul fermentării și nu se găsește în mod obișnuit în alimente [2]. Prin urmare, în această revizuire, RSV reprezintă trans-RSV.
În acest articol de revizuire, rezumăm dovezile recente privind efectele anti-obezitate ale polifenolilor din plante și discutăm mecanismul lor de acțiune, concentrându-ne pe EGCG, CGA, curcumină, quercetină și RSV.
Mai multe studii epidemiologice au arătat efectele benefice ale consumului de ceai asupra sindromului metabolic (MetS) și/sau a componentului său, obezitatea. Într-un studiu epidemiologic cu 6.472 de adulți participanți în Statele Unite, Vernarelli și Lambert au constatat că consumatorii de ceai au o circumferință medie mai mică a taliei și un indice de masă corporală (IMC) mai mic (25 față de 28 kg/m² la bărbați; 26 față de 29 kg/m² la femei) decât non-consumatorii după controlul vârstei, activității fizice, aportului total de energie și alți factori confuzi, sugerând că consumul de ceai fierbinte a fost invers asociat cu obezitatea [12].
Un sondaj transversal, bazat pe populație, realizat în 8.821 de adulți, efectuat în Polonia, a constatat că, după ajustarea factorilor potențiali de confuzie, consumul mai mare de ceai a fost invers asociat cu MetS (odds ratio (OR): 0.79, 95% interval de încredere (IC): 0,92). Mai exact, consumul de ceai a fost invers corelat cu obezitatea centrală și glucoza plasmatică la post la femei, dar nu și la bărbați [13].
În schimb, două studii epidemiologice la populațiile japoneze nu au găsit nicio asociere benefică între consumul de ceai verde și MetS și componentele sale, inclusiv circumferința taliei [14, 15].
Mai multe studii de intervenție umană au examinat efectul consumului de ceai asupra MetS și a componentelor sale. De exemplu, Nagao și colab. a arătat că, într-un studiu clinic randomizat pe 240 de subiecți japonezi cu obezitate viscerală de tip grăsime care au consumat ceai verde conținând 583 mg de catehine (grupul catechinelor) sau 96 mg de catehinele (grupul martor) pe zi timp de 12 săptămâni, indicii MetS precum greutatea corporală, IMC, raportul de grăsime corporală și circumferința taliei au scăzut într-o măsură mai mare în grupul catehină decât în grupul martor [16].
Chen și colab. a examinat efectul și siguranța extractului de ceai verde cu doze mari (GTE), la o doză zilnică de 856,8 mg, asupra reducerii greutății. Într-un studiu randomizat, dublu-orb pe 102 femei cu obezitate centrală, pierdere semnificativă în greutate, de la 76,8 ± 11,3 kg la 75,7 ± 11,5 kg după 12 săptămâni, a fost observată următoarea intervenție GTE, cu scăderi semnificative ale IMC și circumferința taliei [17]. ].
Legeay și colab. a analizat șase studii de intervenție umană și a identificat patru studii care arată o asociere între un consum mai mare de EGCG și scăderea greutății corporale [18]. Într-un exemplu, un studiu clinic randomizat, dublu-orb, pe 46 de pacienți obezi, IMC (31,71 ± 2,29) al pacienților care au consumat 379 mg/zi de GTE timp de 3 luni a fost semnificativ mai mic decât cel al pacienților din grupul placebo (33,36 ± 2,66), deși nu a existat nicio diferență semnificativă în IMC între grupurile inițiale [19].
O analiză sistematică efectuată de Amiot și colab. a rezumat zece studii clinice cu privire la efectele ceaiului verde și extractelor de ceai Pu’er asupra MetS și a identificat opt studii care raportează îmbunătățiri semnificative ale IMC și șapte raportând îmbunătățiri ale circumferinței greutății [20]. Mai mult, Yang și colab. au identificat mai multe studii care au susținut efectul preventiv al ceaiului verde și al ceaiului pu-erh asupra MetS prin atenuarea obezității [21].