Efecte secundare, beneficii și siguranță a orezului de drojdie roșie

Ce este orezul de drojdie roșie?

Orezul de drojdie roșie este orezul care a fost fermentat de drojdia roșie, Monascus purpureus. A fost folosit de chinezi de mai multe secole ca conservant alimentar, colorant alimentar (este responsabil pentru culoarea roșie a raței din Peking), condiment și ca ingredient în vinul de orez. Orezul de drojdie roșie continuă să fie un aliment de bază în China, Japonia și comunitățile asiatice din Statele Unite, cu un consum mediu estimat de 14 până la 55 de grame de orez de drojdie roșie pe zi pe persoană.

Orezul de drojdie roșie a fost folosit și în China de peste 1.000 de ani în scopuri medicinale. Orezul de drojdie roșie a fost descris într-o antică listă chineză de medicamente ca fiind util pentru îmbunătățirea circulației sângelui și pentru ameliorarea indigestiei și a diareei.

Recent, orezul de drojdie roșie a fost dezvoltat de oamenii de știință chinezi și americani ca un produs pentru scăderea lipidelor din sânge, inclusiv a colesterolului și a trigliceridelor.

Care este starea actuală a orezului de drojdie roșie?

Studiile la scară mică utilizând drojdie de orez roșu de calitate farmaceutică au continuat să demonstreze eficacitatea și siguranța. Cu toate acestea, în Statele Unite nu mai este legală vânzarea suplimentelor de orez roșu de drojdie care conțin mai mult de urme de substanțe care scad colesterolul. De exemplu, ingredientele active ale drojdiei de orez roșu au fost eliminate din Cholestin comercializate în Statele Unite. (Hypocol, un alt produs care conține orez de drojdie roșie nu mai este vândut în Statele Unite.)

Motivele pentru care Food and Drug Administration (FDA) a decis că este ilegală vânzarea orezului de drojdie roșie care conține mai mult de urme de substanțe care scad colesterolul și promovarea orezului de drojdie roșie pentru scăderea nivelului de colesterol.

• În primul rând, medicamentele cu statine sunt asociate cu leziuni musculare și renale atunci când sunt utilizate singure sau combinate cu alte medicamente. Există îngrijorarea că pacienții care iau deja medicamente statinice cu sau fără aceste alte medicamente își pot crește riscul de leziuni musculare sau renale.
• În al doilea rând, FDA consideră că produsele care conțin orez de drojdie roșie cu niveluri ridicate de substanțe care scad colesterolul sunt medicamente noi, neaprobate, pentru care comercializarea încalcă Legea federală privind alimentele, medicamentele și produsele cosmetice.

Ce alte intervenții de stil de viață ajută la scăderea colesterolului?

Se arată că pierderea în greutate și exercițiile fizice scad colesterolul total, crescând în același timp nivelurile de HDL, colesterolul bun. Încetarea fumatului scade nivelul LDL, plus fumatul este un factor principal de risc pentru bolile de inimă și accidentul vascular cerebral. O băutură de alcool pe zi poate ajuta la creșterea nivelului de HDL, dar prea mult alcool poate afecta ficatul și crește riscul de LDL crescut.

Care sunt diferitele preparate de orez de drojdie roșie?

Există trei preparate majore de orez de drojdie roșie:

1. Zhitai,
2. Cholestin sau Hypocol și
3. Xuezhikang.

Zhitai

Zhitai este produs prin fermentarea unui amestec de diferite tulpini de Monascus purpureus pe orez integral. Zhitai conține în principal orez și drojdie, dar este în principal orez în greutate.

Cholestin sau HypoCol

Cholestin sau HypoCol este produs prin fermentarea tulpinilor selectate de Monascus purpureus, folosind un proces propriu care produce o anumită concentrație de monacolin K (monacolin K este lovastatină, despre care se crede că este principalul ingredient care scade colesterolul).

---