Efecte antropometrice și biochimice ale dietei 5 și 2 Un studiu de caz OMICS International
Marcați un stand 1 * și Rhonda Orr 2
1 MExerSc (Strgth și Condg), MNutrDiet, BAppSc (Ex și SpSC), C.S.C.S. 65 Parramatta Road, Haberfield N.S.W. 2045, Australia
2 Departamentul de științe ale exercițiilor și sportului - Universitatea din Sydney, Australia
* Autor corespondent: Mark A Stand
MExerSc (Strgth și Condg)
MNutrDiet, BAppSc (Ex și SpSC)
C.S.C.S. 65 Drumul Parramatta
Haberfield N.S.W. 2045, Australia
Tel: +61 (02) 89579823
E-mail: [e-mail protejat]
Primit: 30 octombrie 2015; Admis: 21 decembrie 2015; 5 Publicat: 01 ianuarie 2016
Citare: Booth MA, Orr R (2016) Efecte antropometrice și biochimice ale dietei 5 și 2: un studiu de caz. Sports Nutr Ther 1: 103. doi: 10.4172/2473-6449.1000103
Vizitați pentru mai multe articole similare la Journal of Nutrition Science Research
Abstract
Cuvinte cheie
Introducere
Restricția energetică intermitentă a fost cercetată încă din anii 1940 la rozătoare pentru beneficiile sale potențiale în prevenirea bolilor cronice și proprietăți anti-îmbătrânire. Această cercetare acoperă afecțiunile moderne, inclusiv diabetul, bolile cardiovasculare [1], tulburările neurodegenerative, bolile cerebrovasculare [2] și cancerul [3].
Restricția calorică cronică sau severă inițiază un „răspuns de înfometare” în sistemul biologic uman, care provoacă o serie de adaptări fiziologice și biochimice negative de la malnutriție și afectarea funcției imune la aritmia cardiacă și cetoacidoza [4]. Reducerea aportului caloric global și a ratei metabolice în timpul realimentării sunt, de asemenea, observate în aceste condiții [5].
S-au văzut dovezi ale unor modificări metabolice dorite din cauza restricției de energie intermitentă în studiile pe rozătoare. Acestea includ creșterea sensibilității la insulină, scăderea nivelului de glucoză în sânge [6] și creșterea HDL seric [7]. Scăderea nivelului IGF-1 [8], scăderea stresului oxidativ [9] și markeri inflamatori precum proteinele C-reactive și homo-cisteina [10], creșterea nivelului factorului neurotrop derivat din creier (BDNF) și dezvoltarea complet nouă a celulelor creierului are a fost văzut la șoareci la post [11]. Aceste adaptări la restricția de energie intermitentă au beneficii potențiale pentru boli neurologice, cum ar fi Alzheimer [12].
Unele dovezi încep să apară, susținând cel puțin efectele de pierdere în greutate ale restricției de energie intermitentă la om, dar până în prezent există studii limitate în condiții controlate. Protocoalele utilizate variază foarte mult în ceea ce privește lungimea și frecvența timpilor de post/hrănire și amploarea/tipul restricției de energie, adică posturi de zi alternative, posturi de 3-4 zile, restricție calorică și diferite restricții specifice macronutrienților.
Postul alternativ de zi (ADF) a fost investigat în studiile de control randomizat (ECA) și sa dovedit a fi o metodă eficientă de scădere în greutate la pacienții normali [13] și supraponderali [1]. ADF se caracterizează prin consumul ad libitum alternat cu restricția calorică la 25% din necesarul estimat de energie (EER). Acestea sunt cunoscute sub numele de „hrănire” și, respectiv, „zile rapide”. În aceste condiții au fost observate reduceri ale masei grase și ale nivelului de triacilglicerol [1]. De asemenea, sa demonstrat că ADF produce rezultate negative, cum ar fi creșterea consumului excesiv de mâncare și scoruri de depresie [14]. Prin urmare, siguranța acestui tip de protocol trebuie investigată mai riguros.
Dieta 5 și 2 este o versiune modificată a ADF și a fost introdusă pentru prima dată în cartea „Dieta rapidă”. Baza pentru dieta rapidă este postul intermitent prin restricție calorică substanțială pe 2 zile neconsecutive pe săptămână (500 kcal pentru femei, 600 kcal pentru bărbați) în timp ce mănâncă ad libitum în restul de 5 zile pe săptămână. Dieta 5 și 2 nu a fost examinată în condiții ECA. Dovezile anecdotice sugerează un protocol mai ușor de respectat de către pacienți cu beneficii similare observate în ADF. Acestea includ scăderea în greutate, reducerea nivelului de glucoză din sânge și reducerea nivelului de colesterol plasmatic. Această lucrare prezintă rezultatele unui studiu de caz în condiții controlate asupra efectelor protocoalelor 5 și 2.
Metode
Design de studiu
Participanți
Un student universitar bărbat sănătos în vârstă de 37 de ani a fost de acord să participe la acest studiu. Înălțime 186 cm, Greutate 91 kg.
Criterii de includere/excludere
Criteriile de includere includ: bărbat sau femeie, cu vârste cuprinse între 18 și 50 de ani, nefumători.
Criteriile de excludere includ: în prezent sau dietă în ultimele 12 luni, participând în prezent la orice regim de formare la nivel înalt, de ex. antrenament sportiv specific, orice afecțiuni medicale cunoscute sau medicamente care pot afecta negativ rezultatele.
Intervenţie
Intervenția a fost de cinci săptămâni de dieta rapidă (5: 2), care a cuprins două zile non-consecutive (luni și joi) de aport de energie de 600 kcal în aceste zile. O dietă ad libitum a fost permisă în restul de cinci zile pe săptămână. Aporturile de hrană atât în zilele de post, cât și în cele de hrănire au fost înregistrate folosind înregistrări de alimente cântărite. Analiza înregistrării hranei a fost efectuată pentru a determina profilele macronutrienților medii (carbohidrați, grăsimi, proteine și fibre) și micronutrienți (calciu, magneziu, fosfor, iod, folat și vitamina E) și aportul total de energie (software Xyris Foodworks 7 Versiunea profesională: 7.0 .3016). Participantul a fost rugat să nu schimbe nivelul curent de activitate fizică.
Măsuri finale
Evaluările biochimice au fost efectuate cu 1 zi înainte de începerea studiului (Pre-proces) și cu 1 zi după încheierea studiului (Post-proces). Toate măsurile au fost luate în condiții de repaus alimentar și au inclus glicemie (reacție la rata de glucoză oxidază) colesterol plasmatic total (spectrofotometrie, coeficient de variație (CV 3,0%), concentrații de trigliceride (spectrofotometrie, CV 5,3%), lipoproteine plasmatice de înaltă densitate (HDL, ultracentrifugare și electroforeză, CV 6,0%), lipoproteine cu densitate mică (LDL, CV 4,4%, calculate prin ecuația Friedewald) [15], factor de creștere asemănător insulinei (IGF-1 determinat prin metoda Abott Architect Meia, CV 5,6%) și insulină (măsurată prin metoda IDS-SYS, CV 1,8%) [16,17] Testele biochimice au fost efectuate într-un spital public Secții de biochimie și endocrinologie.
Măsurile de compoziție corporală ale capului, picioarelor, brațelor și trunchiului au fost evaluate utilizând Absorptiometria cu raze X duale (DXA- Hologic QDR 2000) și au inclus: masă grasă, masă fără grăsimi, masă slabă, masă corporală totală, conținut mineral osos) și densitatea minerală osoasă (DMO). Statura a fost măsurată în triplicat folosind un stadiometru (stadiometru portabil Seca 213).
Variabilele psihologice ale dispoziției au fost evaluate la aceeași oră a zilei în zilele de repaus, folosind un chestionar modificat autoadministrat Profile of Mood States (POMS) [18]. Stările de dispoziție includeau: calitatea somnului, concentrarea, productivitatea, vigilența, iritabilitatea, foamea și oboseala.
Rezultate
Alimentele consumate
Un aport tipic de zi rapid este prezentat într-o analiză detaliată a Foodworks în Anexa 1. O zi tipică de aport nerestricționat (cunoscută și sub denumirea de „zi de hrănire”) este prezentată într-o analiză detaliată a Foodworks în Anexa 2. Tipurile de alimente nu au variat foarte mult între zile de post. Mese similare rapide de zi au fost consumate în majoritatea zilelor pentru micul dejun și cină. Acestea constau de obicei din 4 albușuri de ou și 2 felii de pâine prăjită întreagă pentru micul dejun. În timp ce cina consta de obicei din aproximativ 200 g piept de pui slab și 200 g (crude) amestecați legume prăjite, cum ar fi broccoli, morcov, țelină și/sau ardei capia. Zilele de hrănire au fost mai variate și fără restricții. Aportul aproximativ de energie a fost de aproximativ 3500 kcal. Nu s-a consumat alcool pe durata studiului.
Calorii și nutrienți