Edwardianii și mâncarea lor la BBC Four JustHungry

Carne Carne
BBC Four desfășoară o serie de programe (eu) despre eduardieni, iar două dintre acestea sunt despre mâncarea epocii. Au fost deja difuzate, dar vor fi repetate de mai multe ori, așa cum sunt cele mai multe emisiuni de la BBC Four. Ambele merită vizionate pentru oricine este interesat de mâncare și istorie.

Edwardian Supersize Me este showierul celor două. Giles Coren, critic alimentar pentru The Times, și prezentatoarea TV Sue Perkins au trăit viața edwardienilor înstăriți timp de o săptămână și au mâncat așa cum au făcut-o eduardianii din clasa mijlocie superioară - în cazul lui Sue în timp ce purtau un corset. Mesele lor interne au fost gătite de faimoasa scriitoare de alimente Sophie Grigson, dintr-o carte de menaj edwardiană, și au mâncat frecvent, deoarece aceasta a fost epoca în care restaurantul a devenit popular în Anglia.

Mesele lor erau cam așa:

Mic dejun: Carne Carne Carne Ouă Carne de pește Carne de măruntaie - este timpul pentru prânz! Mai mult Carne Carne Pește sau crustacee Cremă sau brânză preparată cu carbohidrați Carne Carne Desert - oops time pentru ceai! Cake Cake Cake Scones Pâine Cake Sugar Cake Cake - Oops time for Dinner! Carne Carne Carne Unele Brânză Jellified Thing. ai ideea. Iată un meniu pentru prânz, care nu arată ultimul curs (Friandises):

Cantitățile consumate au fost uimitoare și toate astea. CARNEA a fost pur și simplu deranjantă. Uitându-se la defileul lui Giles și Sue, suferind, apoi în cele din urmă aproape sălbatic din toată CARNE, a fost amuzant. Erupțiile frecvente, farting și aruncarea ocazională a fost. bine, hai să uităm acea parte. Una peste alta, o oră distractivă și pictorică de divertisment. (Giles Coren a scris despre experiența sa.)

Oricât de distractiv a fost Edwardian Supersize Me, m-am bucurat și mai mult de The Edwardian Larder. A fost un documentar mai școlar care a prezentat câteva mărci britanice de alimente bine cunoscute care au început în perioada eduardiană - Typhoo Tea, Perrier, Cadbury’s Milk Chocolate, Marmite și (pe scurt) Oxo. Spre deosebire de abordarea superficială a unor teme similare în emisiuni precum Unwrapped în S.U.A., acest lucru a arătat cât de multe mărci naționale și chiar internaționale au devenit atât de răspândite. De exemplu, Perrier, care a fost o companie fondată de un englez, a reușit să vândă ideea că apa minerală franceză este mult superioară. Au pus la fel de mult accent pe designul sticlei ca în orice altceva. Aceasta a fost, de asemenea, epoca în care aprobările celebrităților au devenit o parte critică a marketingului - nefericita expediție a lui Scott către Polul Sud, de exemplu, a fost încărcată cu mâncare gratuită de la diverse companii dornice să-și vadă marca asociată cu un astfel de eroic - și bine mediatizat - întreprindere.