Educație nutrițională pentru copii - Nicole Cruz - RDN
Discuția cu copiii despre alimente și nutriție pare simplă, dar este de fapt dificilă. Este confuz, deoarece educația nutrițională tipică pentru copii se concentrează pe alimentația sănătoasă și modul în care alimentele le afectează corpul, dar acest lucru este abstract, iar copiii sunt gânditori concreti.
Acesta este unul dintre numeroasele motive pentru care educația nutrițională tradițională și felul în care vorbim cu copiii despre mâncare în general, lipsesc semnul. Acesta este motivul pentru care copilul meu de trei ani a venit plângând, speriat că va orbi. Când l-am întrebat ce nu este în regulă, a plâns: „Pentru că am auzit că morcovii sunt buni pentru ochii tăi și azi nu am mâncat. O să fiu orb? ”
Ce tip de educație nutrițională tipică greșește
Nu este faptul că învățarea copiilor despre nutriție este complet greșită, dar educația tradițională despre mâncarea bună/mâncarea proastă, mâncarea „uneori”, moderarea și modul în care alimentele afectează corpul este inadecvată, în special pentru copiii mici. Vom ajunge puțin la evoluția educației nutriționale pentru copiii mai mari. Deocamdată, să analizăm de ce nutriția tipică este inutilă în cel mai bun caz și dăunătoare în cel mai rău caz.
Nutriția este un concept abstract.
Copiii sunt, în general, gânditori concreti până la vârsta de 11 sau 12 ani. Unii copii nu dezvoltă gândirea cognitivă avansată până și mai târziu și puțini copii pot gândi abstract puțin mai devreme. Gândirea concretă este gândirea literală. Concentrarea este experiența: ceea ce se poate vedea, atinge, auzi, mirosi sau gusta. Gândirea abstractă, pe de altă parte, implică aplicarea. Este un proces de gândire.
Educația nutrițională tradițională este abstractă, deoarece implică utilizarea conceptelor pe care nu le puteți vedea. În primul rând, nu puteți vedea că morcovii au vitamina A. Apoi, trebuie să aplicați că corpul dvs. extrage vitamina A din morcovi pentru a vă menține ochii sănătoși. Mai mult decât atât, trebuie să înțelegeți că este ok dacă corpul dumneavoastră nu primește multă vitamină A într-o zi, ochii vor fi în continuare ok și că alte alimente conțin și vitamina A. Acest lucru explică de ce copilul meu de trei ani, care, de asemenea, nu poate înțelege că macaroanele sunt un tip de paste și nu doar macaroane și brânză, au venit plângând că orbesc din faptul că nu mănâncă morcovi.
Ei gândesc în termeni literali.
Acestea pot repeta informații precum proteina vă ajută mușchii sau portocalele au vitamina C, dar nu le pot aplica într-un mod semnificativ. Gândirea concretă a copiilor face ca educația nutrițională să fie inutilă și potențial dăunătoare. A spune unui copil un aliment este „uneori” sau ok cu moderare, nu este aplicabil și are potențialul de a provoca daune. Creează mentalitate bună/alimentară, rea/alimentară. Copiii gândesc la propriu, așa că se gândesc: „Dacă mănânc o mâncare proastă, sunt rău”. Acesta este motivul pentru care educația nutrițională este terenul propice pentru vinovăție și rușine legate de alimentație.
Deoarece copiii sunt gânditori concreți, nu pot folosi conceptele nutriționale pentru a face alegeri alimentare. Acesta este motivul pentru care părintele sau îngrijitorul are sarcina de a decide ce mâncare este oferită. și este treaba copilului să-și asculte corpul și să decidă ce să mănânce din ceea ce i se oferă. Pentru mai multe detalii despre această filozofie de hrănire, citiți Diviziunea responsabilității în hrănire. Când educăm copiii cu privire la nutriție, îi forțăm să intre pe teritoriul adulților și nu este treaba lor, deoarece nu sunt pregătiți pentru asta.
Educația nutrițională se concentrează pe motive externe pentru a mânca.
Copiii mănâncă în mod natural intuitivi. Când li se oferă acces la o varietate de alimente, acestea își echilibrează în mod natural aportul, de obicei pe parcursul unei săptămâni. Copiii (și adulții) încetează să mănânce intuitiv atunci când ceva interferează cu acea abilitate.
Interferența ar putea fi:
- Mănâncă încă două mușcături înainte de a putea părăsi masa.
- Trebuie să-ți termini cina dacă vrei desert.
- Trebuie să încercați măcar o singură mușcătură din toate.
- Ați luat deja suficientă pizza. Dacă încă îți este foame, poți avea fructe.
- Trebuie să mâncăm alimente „sănătoase”.