Peste prajit

Orice pește alb ferm, cum ar fi codul, va funcționa pentru aceste frigarui de pește. Serviți-le cu un sos proaspăt de busuioc și pătrunjel, care folosește foarte bine ierburile din sezon. Sfat pentru Dovetaiing: Veți avea nevoie de 2 kilograme suplimentare de cod pentru Fish Fry în ziua 5. După ce ați tăiat codul azi pentru frigărui, tăiați restul de 2 kilograme în 4 porții, câte 6-8 uncii fiecare.

Timp de pregătire: 20 min
Timp de gătit: 35 min
Randament: (2 frigarui fiecare)
Dimensiune de servire: 4
Calorii pe porție: 338

Ingrediente:
Marinadă:
1/4 cană de ceapă albă tocată
1 cățel de usturoi tocat
1/4 cană ulei vegetal
2 linguri de oțet de vin alb
Suc de 1/2 lamaie (aproximativ 2 linguri)
piper proaspăt măcinat piper negru și sare Kosher
10 uncii de file de cod tăiate în bucăți de 1 inch
3 bucăți de dovlecei mici și/sau dovlecei galbeni (aproximativ 1 1/4 de lire sterline) tăiate în 1 inch
Busuioc Chimichurri:
1 1/4 cani de frunze proaspete de busuioc, tocate grosier
3/4 cană de frunze de pătrunjel proaspăt, tocate grosier

---