Economia Coronavirus Cum este să organizezi un serviciu de masă pregătit de un bucătar în timp ce funcționezi
„Am văzut un spațiu real pe piață pe care cred că Weight Watchers și Jenny Craigs îl vor pierde.”
Abonați-vă la buletinul informativ Fortune’s Outbreak pentru un rezumat zilnic de povești despre coronavirus și impactul acestuia asupra afacerilor globale.
Tatiana Boncompagni este jurnalistă și autoră devenită antreprenor, lucrând anterior pentru Wall Street Journal la Bruxelles și la New York înainte de a deveni freelancer pentru New York Times și Financial Times, printre alte publicații. Și a scris, de asemenea, trei romane.
A fost în acest moment cariera ei, în urmă cu aproximativ doi ani, când spune că a avut „unul dintre acele momente cu becuri - sau epifanii, așa cum le numeam obișnuit - și și-a dat seama că am scăpat de scopul meu inițial sau motivul pentru care am devenit un jurnalist, care avea să aibă un impact pozitiv asupra lumii. ” Așa că a făcut un pivot în wellness și a devenit antrenor personal și antrenor holistic de sănătate. Și mai recent, ea a lansat o afacere alimentară orientată spre sănătate - tocmai la timp pentru ca criza COVID-19 să scuture radical modul în care oamenii fac cumpărături, gătesc și mănâncă.
Fortune a vorbit cu Boncompagni despre afacerea ei cu mâncare pregătită de bucătar, New York, Eat Sunny, pentru o nouă serie, The Coronavirus Economy. Am întrebat-o despre modul în care focarul a afectat afacerea ei și gândurile sale despre viitor și cum a gestionat aceste știri, atât emoțional, cât și financiar.
Următorul interviu a fost ușor editat și condensat pentru claritate.
Noroc: Ce a inspirat lansarea Eat Sunny?
Boncompagni: Am început o afacere care vinde cărți electronice de nutriție și fitness. Unul dintre clienții mei m-a întrebat de ce nu puteam prepara mâncarea din plan și să o pun în frigiderul lor, și atunci au început să prindă semințele Eat Sunny. Am văzut un spațiu real pe piață pe care cred că Weight Watchers și Jenny Craigs îl vor pierde - clienții cărora le pasă de sănătatea și bunăstarea lor, dar nu vor să fie comercializați pentru pierderea în greutate. Vă oferim mese satisfăcătoare, bogate în fibre și antioxidanți, care sunt, de asemenea, porționate pentru o sănătate optimă, dar nu vă vom spune niciodată că trebuie să slăbiți. Vreau ca clienții mei să ia mai multă bucurie din mâncarea lor și, în același timp, să-și susțină obiectivele de sănătate, facilitând alimentația sănătoasă.
Una dintre propunerile noastre de valoare de la început a fost creșterea imunității, deoarece atunci când cred că „sănătatea” nu cred că „dieta”, dar toți nutrienții pe care îi cunoaștem vă pot ajuta să preveniți afecțiunile cronice, să evitați bolile infecțioase și într-adevăr [ajuta tu] arăți și simți cât mai bine.
Pentru mulți consumatori, cumpărăturile alimentare s-au schimbat dramatic în ultimele luni. Unii consumatori ar putea apela la servicii alternative, cum ar fi programele de abonament și livrare, pentru a face provizii de alimente și mese pentru săptămână. Cum a mers cererea pentru Eat Sunny de la debutul pandemiei?
Ei bine, tocmai am lansat. Săptămâna în care trebuia să ne ocupăm de birou a fost aceeași săptămână, toată lumea a început să lucreze de acasă. Toate evenimentele noastre au fost anulate. Aproape am decis să apăs butonul de pauză, dar apoi mi-am dat seama de câteva lucruri.
Unul, partenerii mei sunt în domeniul cateringului și toate evenimentele lor au fost anulate. Ei ar putea folosi munca livrată în case pentru a-și menține personalul din bucătărie angajat. Am vrut să fac tot ce am putut pentru a menține oamenii angajați. În al doilea rând, am început să livrăm, în parteneriat cu o organizație caritabilă, mese către angajații din prima linie de sănătate. Misiunea mea este de a consolida sănătatea oamenilor și care ar putea folosi ajutorul nostru mai mult decât lucrătorii noștri din domeniul medical?