Eating NAFTA de Alyshia Gálvez - Volum broșat - University of California Press
Cursuri
Dotări
Detalii titlu
Drepturi: Disponibil în toată lumea
Pagini: 288
ISBN: 9780520291812
Dimensiune ornament: 6 x 9
Ilustrații: 12 ilustrații bw
Despre carte
Bucătăria mexicană a apărut ca un paradox al globalizării. Pasionații de alimente din întreaga lume sărbătoresc umilul taco în același timp în care mexicanii mănâncă mai puține tortillas și mai multe alimente procesate. Astăzi, Mexicul se confruntă cu o epidemie de boli cronice legate de dietă. Creșterea precipitată a obezității și diabetului - atribuită modificărilor dietei mexicane - a dus la o urgență de sănătate publică.
În noua ei carte captivantă, Alyshia Gálvez expune modul în care schimbările de politică în urma NAFTA au modificat fundamental unul dintre cele mai de bază elemente ale vieții în Mexic - susținerea. Mexicienii se confruntă cu un sistem alimentar care favorizează securitatea alimentară în locul agriculturii de subzistență, dezvoltarea în detrimentul durabilității, participarea pe piață la bunăstarea socială și ideologiile de îngrijire personală față de sănătatea publică. Acordurile comerciale negociate pentru îmbunătățirea vieții au dus la consecințe neintenționate pentru viața de zi cu zi a oamenilor.
De pe blogul nostru
Câștigătorii premiului LASA 2019
Felicitări Megan Rhyburn, Maite Conde, Andrew Konove și Alyshia Galvez pentru premiile acordate la Congresul Asociației de Studii Latino-Americane din 2019! # LASA2019 2019 LASA Secțiunea Studii privind conul sudic Premiul de carte Megan ...
America noastră: Adevărata Unificare emisferică
Această postare este publicată împreună cu congresul Asociației Studiilor Latino-Americane din Boston. Căutați alte postări de la conferință. # LASA2019 y De Alyshia Gálvez, autorul „Eating NAFTA: Trade, Food Policies, and the Distruction of ...
Rezistență/reziliență/adaptare: modul în care antropologii pot pune cercetările noastre la lucru pentru o politică mai bună
Acest post este publicat împreună cu conferința Asociației Antropologice Americane de la San Jose. Căutați alte postări de la conferință. De Alyshia Gálvez, autorul cărții Eating NAFTA: Trade, Food Policies, and the Distruction of Mexico The ...
Despre autor
Alyshia Gálvez este profesor de studii alimentare și antropologie la The New School. Ea este autorul Guadalupe în New York: Devoțiune și lupta pentru drepturile de cetățenie în rândul imigranților mexicani și Cetățeni pacienți, mame imigrante: femei mexicane, îngrijire publică prenatală și paradoxul greutății la naștere.