Eating for Victory Food Rationing and the Politics of Domesticity de Amy Bentley
Obțineți o copie
Recenzii despre prieteni
Q&A pentru cititor
Fii primul care pune o întrebare despre Mâncarea pentru victorie
Liste cu această carte
Recenzii ale comunității
Vai. O altă carte ezoterică despre politica alimentară și genul alimentelor aici în America. Mi-a depășit așteptările și nu m-am putut opri din citire, în ciuda altor cititori ai Goodreads, care l-au descris ca fiind „uscat”. Am crezut că a fost excepțional de bine făcut. Autorul este un savant care a publicat despre alte domenii ale alimentației. Aceasta completează celelalte cărți pe care le-am citit recent despre politica alimentară.
Cartea este o istorie a raționamentului alimentar din cel de-al doilea război mondial și a legăturilor culturale dintre femeile americane albe și negre, un Oh my. O altă carte ezoterică despre politica alimentară și genul alimentelor aici în America. Mi-a depășit așteptările și nu m-am putut opri din citire, în ciuda altor cititori ai Goodreads, care l-au descris ca fiind „uscat”. Am crezut că a fost excepțional de bine făcut. Autorul este un savant care a publicat despre alte domenii ale alimentației. Aceasta completează celelalte cărți pe care le-am citit recent despre politica alimentară.
Cartea este o istorie a raționamentului alimentar din cel de-al doilea război mondial și a conexiunilor culturale dintre femeile americane albe și negre și a asociațiilor de gen prescriptive între carne/bărbați și femei/zahăr. Există, de asemenea, secțiuni despre grădinile victoriei și conserve, precum și genul, rasa și mesele comandate.
Cea mai fascinantă parte a cărții pentru mine a fost despre raționarea cărnii roșii și a zahărului. Bentley face o treabă bună de a explora cum, de milenii, carnea roșie a fost simbolul desăvârșit al virilității/puterii masculine și că condiționarea socială a pus bărbații și carnea roșie împreună într-o relație strânsă. În mod similar, femeile au fost condiționate să prefere zahărul - și în circumstanțe și perioade variate de abundență și dorință, de-a lungul vârstelor aleg deseori zahărul pentru a compensa caloriile pe care bărbații le consumă în carne. Întotdeauna am știut că nu era un lucru feminin să te așezi în fața întâlnirii și să comanzi o friptură de portar medie rară. Dar nu prea m-am gândit vreodată de ce s-a întâmplat acest lucru.
În timpul celui de-al doilea război mondial, cu raționarea, OWI a făcut toate opririle pentru a menține statu quo-ul, în ciuda faptului că multe lucruri se schimbau - femeile căsătorite cu copii lucrau, de exemplu. Crearea de propagandă care să ilustreze roluri stricte de gen în jurul alimentelor trebuia să ofere stabilitate, pace și asigurare că America a fost așa cum a fost dintotdeauna, iar guvernul a considerat (probabil corect) că perturbarea statu quo-ului ar crea dezunitate în loc de armonie pentru multitudinea de programe pe care le-au forțat asupra civililor.
În cazul cărnii roșii, 60% din carnea roșie din SUA din SUA mergea în străinătate. Așadar, atunci când acest lucru a fost raționat, propaganda arăta cele mai mari dimensiuni ale porțiunilor către tatăl și băieții mai mari ai familiei. Chiar și campaniile scrise sau anunțurile din reviste/ziare ar explica faptul că bărbații „aveau nevoie” mai mult de carne. Nu s-au făcut încă cercetări care să arate că femeile, femeile și copiii mici aveau nevoie și de proteine. Mama ar accepta o porție mai mică sau o carne mai puțin de dorit, cum ar fi gâtul sau paharele, dacă ar fi un pui, din cauza noțiunilor prescriptive. Femeile au fost încurajate să gătească cu soia, ouă, unt de arahide și alte surse de proteine, cum ar fi ficatul, rinichii și alte tipuri de carne de organe, cum ar fi creierul, dar femeia a rămas doar să o convingă pe soțul ei să le mănânce. În general, această campanie nu a avut succes. Guvernul a descoperit că americanii aveau nevoie de carne pentru a menține un psihic pozitiv în legătură cu războiul și locul pe care îl aveau în el, așa că nu-i puteau neglija prea mult în departamentul de carne. Dacă cineva ar fi omorât, toată lumea a înțeles că ar fi femeile.