-> După coacerea unei plăcinte cu mere, conține toți nutrienții merelor proaspete din ea?

--> Majoritatea da, altele decât unele fibre, se pierd atunci când mărul este decojit pentru plăcintă și o parte din vitamina C se pierde în timpul coacerii. Merele sunt o sursă de vitamina C (14% Valoare zilnică pentru un măr mediu crud), potasiu (5% DV) și săracă în alți nutrienți. Coaja adaugă fibre (17% DV), deci fibra ar fi mai mică, deoarece coaja de mere ar fi îndepărtată în plăcintă cu mere și vitamina C ar fi mai mică (10% DV pentru 1/8 dintr-o plăcintă de 9 ″) din cauza căldurii în timpul coacerii. Vitamina C din mere (8,4 miligrame) ar fi un nutrient afectat de coacerea unei plăcinte. Potasiul este un mineral și ca calciu, deci nu se pierde în gătit. Plăcinta de mere ar trebui să conțină majoritatea nutrienților merelor proaspete care au intrat în ea.

---