După ce numărul de calorii a ajuns la meniurile de tip fast-food, comenzile au scăzut puțin
NEW YORK - La scurt timp după ce caloriile au fost postate pe meniurile de tip fast-food, oamenii au redus puțin ceea ce au comandat. Dar nu a durat.
Clienții din lanțurile de fast-food din Louisiana, Mississippi și Texas au comandat în medie cu 60 de calorii mai puține pe tranzacție în săptămânile după afișarea cifrelor, potrivit unui studiu publicat miercuri în revista medicală BMJ. Aceasta a însemnat o scădere de 4%, iar scăderile au venit în mare parte din extra, cum ar fi cartofii prăjiți și deserturile.
După aproximativ un an, scăderea a scăzut la 23 de calorii.
Întrucât comenzile includeau probabil alimente pentru mai multe persoane, impactul pe persoană ar putea fi chiar mai mic. Dar scăderile sunt medii și este posibil ca unele persoane să fi făcut reduceri mai mari, în timp ce altele nu au făcut niciunul, a spus coautorul studiului, Joshua Petimar, de la Școala de Sănătate Publică din Harvard.
"Cel mai puternic impact ar putea fi resimțit pe termen scurt, în timp ce efectele pe termen lung sunt încă puțin în aer", a spus el.
Este cel mai recent efort de dimensionare a modului în care numărul de calorii influențează ceea ce oamenii comandă. O lege națională care a intrat în vigoare anul trecut impune lanțurilor cu 20 sau mai multe locații să înregistreze calorii. Unele locuri, inclusiv New York City și California, au impus reguli similare cu ani în urmă pentru combaterea obezității. Ideea este de a oferi oamenilor informații pentru a face alegeri mai bune.
Cercetările anterioare au sugerat că numărul de calorii duce la modificări modeste sau nule, iar studiul de miercuri sugerează că pare să fie și cazul din sud, unde ratele obezității tind să fie mai mari. Cu toate acestea, autorii spun că este nevoie de mai multe cercetări pentru a înțelege efectele practicii, mai ales pe termen lung și în alte setări, cum ar fi restaurantele de relaxare.