Dulci, coapte și de casă - Știri - The Hutchinson News - Hutchinson, KS
SF. JOHN - Într-un domeniu mare de pepeni, Renae Doggett ascultă.
Aici, în județul Stafford, unde solul este nisipos, există un sunet care contează. Îi este greu să o explice - tonul gol pe care îl discerne la fiecare bătăuș.
Este sunetul unui pepene dulce, copt gata de expediere către magazinele și vânzătorii Dillons din toată regiunea.
"Îți pregătești urechea pentru a cunoaște sunetul potrivit", a spus Doggett în timp ce îi privea pe muncitori smulgând fructele din viță într-o dimineață de august, apoi râdea. "Trebuie să ai urechi pentru asta. Dacă stai aici destul de mult pe cap, îți dai seama, știi cum arată o coptă."
În mijlocul câmpurilor de cultură convenționale ale județului de porumb și milo, este sezonul de pepene verde și melon la fermele DeVore de lângă St. Ioan. Din iulie până în septembrie, familia și angajații lor lucrează la recoltarea a 200 de acri de pepeni - încărcând remorci care sunt duse înapoi la fermă, sortate pe semiremorci și expediate la depozitul Dillons din Hutchinson.
Au și dovleci - care sunt culese până toamna.
Aceasta este ferma familiei Doggett - una care include grâu și vite și ceva puțin mai puțin tradițional pentru câmpiile din Kansas - produce. Ea, împreună cu fratele ei, Rus DeVore, sunt producătorii de pepeni din a patra generație din județul Stafford.
Cu excepția unei perioade din anii 1970, această tradiție a familiei a fost în curs de desfășurare de când străbunicul lui Doggett, Eugene Sayler, și bunicul, Gilbert Sayler, au început să transporte pepeni verzi în alimentele din orașele mici în anii 1930.
„Au făcut asta pentru a-și câștiga existența, pentru că nu mai era nimic de făcut pentru a-și câștiga existența”, a spus mama lui Doggett, Patricia DeVore, în vârstă de 81 de ani, despre Marea Depresie.
Rus a spus că bunicul său făcea una dintre primele sale călătorii la Great Bend cu un cal și un vagon când și-a dat seama că avea nevoie de un alt mod de transport dacă avea să aibă succes - o mașină pentru livrarea pepenilor.
"Tot ce a avut a fost un panou. Cu panoul, până când a ajuns la Great Bend, ar fi avut ciuperci", a spus Rus. "Așa că s-a dus la dealerul Chevy și a găsit o mașină pentru 15 dolari și l-au lăsat să o aibă fără bani în jos. El le-a spus că o va plăti a doua zi. Așa că a adus mașina acasă, a încărcat-o cu pepeni verzi, s-au dus la Great Bend și i-au vândut din ușă în ușă și au plătit mașina. "
Pepenele din județul Stafford
Nisipul bun face un pepene verde bun, a spus Patricia.
Se pare că asta ar face din județul Stafford un paradis de producție. Există câțiva alți cultivatori din județ care profită de sol. Unii vând către comercianții cu amănuntul, alții către piețele fermierilor.
Operațiunea DeVore se întinde pe mai mult de 80 de ani.
Patricia a spus că ea și soțul ei, Ronnie, s-au căsătorit și s-au întors la ferma familiei sale în jurul anului 1954. În acel moment, au început să facă ferme și ferme cu tatăl ei și fratele ei, Adrian Sayler.