Dulce; Rețetă Sticky Salmon Kebabs din en
Așa că poate mă gândesc doar la soare de vară în această iarnă răcoroasă, dar recent m-am uitat prin frigiderul meu aflându-mă ce să fac la cină și tot ce mi-a venit să cred că sunt kebab-uri.
A funcționat perfect pentru că am avut un file de somon de rezervă dintr-o excursie la pescărești cu câteva zile înainte. În mod normal, mi se pare foarte enervant acest lucru, deoarece atunci când gătesc pentru Matt și pentru mine, întotdeauna am nevoie de mai multe fileuri de pește pentru a face o cină consistentă. Dar kebab-urile sunt perfecte; puteți arunca o grămadă de legume gustoase pe kebab cu somon și abracadabra - ați întins acel file până la șase kebab.
Am decis că vreau o marinată dulce și lipicioasă pentru kebaburi, ceva care m-a făcut să mă gândesc la grătare de vară și la temperaturi de peste 50 de grade. Așa că m-am dus pentru o marinată cu lămâie și miere, care a durat doar câteva minute pentru a bate.
Întrucât nu m-am putut îndrepta afară și să fac niște grătare rece în februarie, am pus la fiert kebab-urile la foc mare pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Ușor ardere a somonului i-a dat acea aromă dulce de fum pe care o urmăream. L-am servit cu orez sălbatic și nu m-am putut opri să visez la ei toată săptămâna. Și niciodată nu mă voi uita cu dispreț la acel filet de somon care stă în frigiderul meu.