Donna Gates și dieta de ecologie corporală
Donna Gates este mamă, conferențiară, nutriționistă, autoră și fondatoare a dietei de ecologie corporală. Ea a creat un Imperiu Wellness cu cărți, suplimente și alte instrumente pentru a ajuta oamenii să obțină o sănătate reală și vibrantă. Cea mai recentă carte a ei, intitulată The Baby Boomer Diet, dezvăluie sfaturi inovatoare de sănătate și anti-îmbătrânire pentru a menține o generație înfloritoare. Donna a ajutat și a vindecat pe toată lumea, de la vedete la copii cu autism. Ea a fost, de asemenea, prima care a pionierat tânărul chefir de cocos. Tabloul s-a întâlnit cu Donna pentru a afla mai multe despre ceea ce face programul de ecologie corporală atât de unic.
TCM: Cum ai început pe calea ta nutrițională?
DG: „Când eram tânăr, luptam constant împotriva unei răceli sau a unei infecții pulmonare după alta. Când eram adolescent, pielea mea a început să izbucnească în acnee. Acest lucru m-a determinat să fiu antibiotice pentru o perioadă lungă de timp.
Când am mâncat dieta americană standard și am urmat ordinele medicului, sănătatea mea a suferit. M-am îmbolnăvit. Știam că nu sunt singurul care are această experiență. Știam că alții din jurul meu își sabotează, fără să știe, propria sănătate. Corpul meu părea să fie din ce în ce mai sensibil cu timpul și cu utilizarea antibioticelor. Abia la vârsta de 30 de ani am început să caut răspunsuri la toate problemele mele de sănătate.
Uitându-mă la propria dietă și adunând bucăți de informații pe care le-am găsit în alte câteva discipline, am reușit să-mi dau seama de ce corpul meu s-a străduit să fie bine. După câțiva ani de căutări, am început încet să vindec o viață de sensibilitate și infecție. M-am simțit mai bine decât m-am simțit vreodată. Așa că am decis să pun laolaltă ceea ce învățasem într-o carte ușor de urmat și de relaționat pentru alții. „
TCM: Ceea ce diferențiază dieta de ecologie corporală de alte diete de acolo?
DG: „Dieta cu ecologie corporală se concentrează în mod special pe restaurarea și menținerea tractului gastro-intestinal, pe care am inventat-o„ ecologia noastră interioară ”. Spre deosebire de majoritatea dietelor, Ecologia corpului nu este o soluție potrivită tuturor. Deși încorporează multe principii care sunt importante pentru toată lumea, abordează și fiecare individ prin prisma unicității - fiecare dintre noi trebuie să ne onoreze constituția unică și provocările de sănătate.
Greșeala pe care o fac majoritatea programelor de dietă este presupunerea că toată lumea ar trebui să înceapă procesul de vindecare exact în același mod cu exact aceleași alimente. Astfel, dieta de ecologie corporală este un sistem complet îmbrățișat de mulți medici din întreaga lume. Unul dintre principiile principale ale dietei de ecologie corporală este introducerea de alimente și băuturi fermentate bogate în probiotice. O serie de diete de-a lungul anilor, precum GAPS, și-au schimbat protocolul pentru a include alimente fermentate după ce am demonstrat cum sistemele lor erau incomplete.
Alimentele fermentate nu mai sunt consumate în mod regulat. Poate străbunicile noastre au făcut aceste alimente acasă, dar cei mai mulți dintre noi am uitat de iaurt cu adevărat fermentat, varză murată și chefir. Alimentele fermentate sunt extrem de importante pentru sănătatea noastră, deoarece educă și inoculează intestinul cu o gamă largă de microorganisme benefice. Atunci când aceste microorganisme benefice nu sunt prezente, sunt dăunătoare. Atunci când îi dăm corpului motiv pentru a adăposti bacteriile dăunătoare, o va face. Când vom oferi corpului nostru instrumentele de care are nevoie pentru a construi un ecosistem interior înfloritor și echilibrat, o va face! ”
TCM: Dacă oamenii ar putea elimina un lucru din viața lor pentru a fi mai sănătoși, care ar fi?
DG: „Consumul de zahăr este la un nivel istoric - și crește. La începutul anilor 1800, mâncam aproximativ 5 kilograme de zahăr pe an. Astăzi, fiecare dintre ei mănâncă aproximativ 110 kilograme de zahăr pe an. Consumăm zahăr de mai multe ori pe zi și corpul nostru nu este echipat pentru a face față acestui lucru. Mâncarea convenabilă este încărcată cu zahăr, deoarece este un conservant. De asemenea, îmbunătățește aroma și crește vânzările. Zahărul creează dependență. Iar zahărul este extrem de dăunător organismului pe mai multe niveluri. Slăbește imediat funcția sistemului imunitar, blochează receptorii hormonali, hrănește microorganisme cauzatoare de boli și lista continuă. Dacă am putea reduce drastic cantitatea de zahăr pe care o consumăm, cred că am putea reduce foarte mult multe dintre tulburările de sănătate care devin „epidemice”. "