Dolsot Bibimbap (vas de orez coreean cu oală de piatră) Kimchimari
Dolsot Bibimbap (vas de orez coreean cu oală de piatră) este un fel de mâncare clasic din orez coreean, care este servit cu diverse toppinguri de legume și carne, care vine SIZZLING HOT într-o oală de piatră. Ceea ce înseamnă . veți avea un orez ars fantastic în fund - făcând acest fel de mâncare extraordinar de delicios!
Dolsot Bibimbap (Orez coreean mixt cu legume și carne de vită în oală de piatră)
Dacă vă puteți ocupa de alimentele calde, Dolsot Bibimbap este cu siguranță cel mai delicios mod de a lua bibimbap. Restaurantele servesc, de obicei, acest fel de mâncare CRAZY HOT, cu orezul încă rumenit și trosnit în fundul oalei pe măsură ce vine la masă. Și pentru că oala este atât de fierbinte, ele vor servi de obicei gălbenuș de ou crud în loc de ou prăjit, care se vor fierbe instantaneu în timp ce amestecați orezul și toppingurile cu gochujang delicios.
În cea mai recentă postare clasică și autentică a rețetei mele Bibimbap, am împărtășit câteva informații de bază despre acest fel de mâncare: ce înseamnă, diferitele feluri de mâncare tradiționale bibimbap din diferite provincii ale Coreei (cum ar fi Jeonju Bibimbap) și ceea ce îl face atât de bun. 🙂
În această postare, pe lângă faptul că vă împărtășesc cum să creați un Bibolsap Dolsot, vă împărtășesc mai multe bibimbap EASY modernizat rețetă cu UȘOR DE A OBȚINE INGREDIENTE. Nu este nevoie să mergeți la un magazin alimentar coreean pentru ingrediente speciale, acestea sunt legume pe care cel mai probabil le puteți obține de la magazinul dvs. obișnuit. Doar pentru a mă asigura, am vizitat magazinul local Safeway pentru a cumpăra toate ingredientele pentru această rețetă (cu excepția gochujangului meu de casă, desigur. 😉), așa că ar trebui să o puteți face și voi!
Dolsot Bibimbap vs Bibimbap - care este diferența?
Principala diferență este Piatra „Dolsot” sau Oala de piatră și nu mult altceva. Bibimbap-ul Dolsot vine într-o oală de piatră fierbinte, care a fost acoperită cu ulei de susan și apoi gătită cu orez și toate toppingurile din ele până când orezul începe să sfârâie. Așa este orez în partea de jos a oalei devine rumenit și crocant.
De obicei, nu există nicio diferență clară în toppinguri, deoarece este Dolsot bibimbap, ci pentru că poate fi păstrat cald, carnea de vită grasă precum kalbi și fructele de mare (calmar și caracatiță) funcționează foarte bine atunci când sunt servite în Dolsot.
Ce pot folosi pentru Dolsot bibimbap dacă nu am Dolsot (Stone Pot)?
Vă puteți bucura de Dolsot Bibimbap fără a cumpăra oala de piatră coreeană oarecum scumpă (este minunată, dar costă aproximativ 40 USD
60 USD). Încercați una dintre următoarele:
Dolsot Bibimbap în Tigaie din fontă
- tigaie din fonta - Am cumpărat o tigaie de 8 inch Lodge Cast Iron pentru videoclip și a funcționat excelent ca fel de mâncare individual. A se vedea imaginea de mai sus. De asemenea, puteți utiliza alte oale/tigăi din fontă și acestea ar trebui să funcționeze bine.
- ttukbaegi - oală fierbinte din ceramică utilizată pentru jjigae (de exemplu, tocană moale de tofu).
Încălziți orezul și toppingurile în aceste oale/tigăi la foc mediu mic
Care sunt câteva variante de top pentru Dolsot Bibimbap?
- carne/fructe de mare - bulgogi de vită, kalbi, bulgogi de pui, bulgogi de porc, calmar, creveți, stridii, caracatițe, tartru de vită (육회 Yukhoe)
- namul uscat coreean- aster scaber (취나물 chinamul), rădăcini de flori de clopot (도라지 doraji), capace de lăută (고사리 gosari), frunze de perilă, hobak namul, brusture sote,
- legume comune (sotate) - castraveți prăjiți, spanac, ciuperci de stridii
- verde proaspăt - salate proaspete (romaine/frunze verzi/aisberg), frunze proaspete de perilla, margarete coroane proaspete adaugă o prospețime excelentă!