24.5 Stări metabolice ale corpului
obiective de invatare
Până la sfârșitul acestei secțiuni, veți putea:
- Descrieți ce definește fiecare dintre cele trei stări metabolice
- Descrieți procesele care apar în timpul stării de absorbție a metabolismului
- Descrieți procesele care au loc în timpul stării postabsorbtoare a metabolismului
- Explicați modul în care corpul procesează glucoza atunci când corpul este lipsit de combustibil
Mănânci periodic pe tot parcursul zilei; cu toate acestea, organele dumneavoastră, în special creierul, au nevoie de un aport continuu de glucoză. Cum satisface corpul această cerere constantă de energie? Corpul tău procesează alimentele pe care le consumi atât pentru a le folosi imediat, cât și, mai important, pentru a le stoca ca energie pentru solicitări ulterioare. Dacă nu ar exista nicio metodă de stocare a excesului de energie, ar trebui să mâncați constant pentru a satisface cerințele de energie. Există mecanisme distincte pentru a facilita stocarea energiei și pentru a pune la dispoziție energia stocată în perioadele de post și de foame.
stare absorbantă, sau starea de hrănire, apare după masă când corpul dumneavoastră digeră alimentele și absoarbe nutrienții (anabolismul depășește catabolismul). Digestia începe în momentul în care introduceți mâncarea în gură, deoarece alimentele sunt descompuse în părțile sale constitutive pentru a fi absorbite prin intestin. Digestia glucidelor începe în gură, în timp ce digestia proteinelor și a grăsimilor începe în stomac și în intestinul subțire. Părțile constitutive ale acestor carbohidrați, grăsimi și proteine sunt transportate pe peretele intestinal și intră în fluxul sanguin (zaharuri și aminoacizi) sau în sistemul limfatic (grăsimi). Din intestine, aceste sisteme le transportă la ficat, țesut adipos sau celule musculare care vor procesa și vor folosi sau vor stoca energia.
În funcție de cantitățile și tipurile de substanțe nutritive ingerate, starea de absorbție poate persista până la 4 ore. Ingerarea de alimente și creșterea concentrațiilor de glucoză în fluxul sanguin stimulează eliberarea celulelor beta pancreatice insulină în sânge, unde inițiază absorbția glicemiei de către hepatocitele hepatice și de celulele adipoase și musculare. Odată ajuns în aceste celule, glucoza este transformată imediat în glucoză-6-fosfat. Făcând acest lucru, se stabilește un gradient de concentrație în care nivelurile de glucoză sunt mai mari în sânge decât în celule. Acest lucru permite glucozei să se deplaseze în continuare din sânge către celulele unde este nevoie. Insulina stimulează, de asemenea, stocarea glucozei ca glicogen în ficat și celulele musculare, unde poate fi utilizată pentru nevoile ulterioare de energie ale corpului. Insulina promovează, de asemenea, sinteza proteinelor în mușchi. După cum veți vedea, proteinele musculare pot fi catabolizate și utilizate ca combustibil în perioadele de foame.
Dacă se exercită energie la scurt timp după ce ați mâncat, grăsimile și zaharurile dietetice care tocmai au fost ingerate vor fi procesate și utilizate imediat pentru energie. Dacă nu, excesul de glucoză este stocat ca glicogen în ficat și celulele musculare sau ca grăsime în țesutul adipos; excesul de grăsime alimentară este, de asemenea, stocat ca trigliceride în țesuturile adipoase.