Studiați mai mult costurile unei alimentații sănătoase
Întâmpinarea recomandărilor dietetice ar putea adăuga 10% la factura medie americană a produselor alimentare
Aug. 4, 2011 - Pregătiți-vă să vă despărțiți de mai mulți bani dacă încercați să faceți alegeri alimentare mai sănătoase.
O nouă analiză arată că alimentația sănătoasă poate duce cu adevărat la o factură alimentară, ceea ce face dificil pentru americanii cu bugete restrânse să îndeplinească orientările nutriționale.
„Știm de multă vreme că fructele și legumele erau mai scumpe în această țară decât mâncarea nedorită, dar acest lucru cuantifică cu adevărat cât ar fi nevoie pentru a avea o dietă sănătoasă și sunt mulți bani pentru o familie cu venituri mici. ”, Spune Hilary Seligman, MD, profesor asistent de medicină la Universitatea California din San Francisco.
Studiul estimează că obținerea unui american mediu la ținta recomandată de un singur nutrient, potasiul, ar costa încă 380 USD în fiecare an.
„Este enorm și sunt bani pe care oamenii din această economie nu îi au cu adevărat”, spune Seligman, care studiază nesiguranța alimentară, dar nu a fost implicat în cercetare.
Punerea de dolari la gogoși și alte alimente
Noile linii directoare dietetice anunțate anul trecut i-au provocat pe americani să mănânce mai puțin zahăr și grăsimi saturate și mai multă vitamina D, calciu, fibre dietetice și potasiu, care este prezent în cantități mari în fructe, legume și fasole.
Cercetătorii de la Universitatea din Washington au dorit să vadă cât ar costa îndeplinirea acestor recomandări.
Ei au chestionat 1.123 de adulți din zona Seattle, punând întrebări despre vârstă, venitul gospodăriei și nivelul de educație. Participanții la studiu au completat, de asemenea, chestionare care detaliază obiceiurile lor alimentare.
Cercetătorii au calculat apoi câte calorii și substanțe nutritive primeau oamenii din dietele lor și, folosind prețurile locale de vânzare cu amănuntul, au aflat câți oameni cheltuiau pentru ceea ce mâncau.
Oamenii care au cheltuit cea mai mică sumă pe mâncare, în medie 6,77 USD pe zi, au fost, de asemenea, cei mai îndepărtați de a atinge ghidurile guvernamentale zilnice de 3.500 miligrame de potasiu, 25 de grame de fibre zilnice, 10 micrograme de vitamina D și 1.000 de miligrame de calciu. În medie, primeau în jur de 2.391 miligrame de potasiu, 16 grame de fibre, 5 micrograme de vitamina D și 854 miligrame de calciu.
Continuat
Aceștia au fost, de asemenea, grupul care a depășit cel mai mult limitele sugerate de 10% din caloriile zilnice din zahărul adăugat și 7% din caloriile zilnice din grăsimi saturate, consumând aproximativ 14% din calorii din zahăr și 12% din calorii din grăsimi saturate.