Ditching Dairy The Lowdown on Non-Dairy Lapte

Laptele de nuci și alte alternative de lapte sunt în creștere, dar este esențial să cunoaștem diferența dintre alternativele de lapte și substanțele nutritive ambalate în fiecare dintre ele.

lowdown

Care este diferența dintre laptele de vacă obișnuit și alternativele de lapte?

  • Laptele vacii este considerat un aliment complet datorită conținutului său bogat de proteine, grăsimi și carbohidrați - indiferent dacă este întreg, 2%, 1% sau degresat. Laptele de vacă oferă, de asemenea, băutorului diverse vitamine și minerale esențiale pentru menținerea sănătății. Majoritatea oamenilor se gândesc la lapte și la relația cu construirea oaselor puternice. Acest lucru se datorează combinației de nutrienți pentru construirea oaselor care sunt ambalate în laptele de vacă (calciu, vitamina D, proteine, potasiu, fosfor, magneziu, vitamina B12, zinc).
  • Alternative de lapte sunt fără lactate și vegane alternative la laptele de vacă obișnuit. Cuvântul cheie aici este „alternativă”. Alternativele de lapte nu ambalează aceiași nutrienți ca laptele de vacă, deoarece machiajul lor este complet diferit. Majoritatea laptelui cu nuci au o defalcare similară de nutrienți/calorii și, deși ambalează destul de puțin calciu, proteinele sunt de obicei acolo unde le lipsește. Cele mai multe alternative de lapte au în mod semnificativ mai puține proteine, cu aproximativ 2 sau mai puține grame pe cană (caju, migdale, cânepă, orez). Laptele de soia și laptele de mazăre ar fi considerate cele mai apropiate din punct de vedere nutrițional de laptele de vacă, dar compoziția și defalcarea nutrienților diferă încă destul de mult.

Eu sunt Milk

  • profil nutrițional similar cu laptele de lapte, bogat în proteine ​​și mai scăzut în grăsimi decât majoritatea celorlalte lapte ne-lactate
  • 8 fl oz. = 80 de calorii, 4 g grăsimi, 75 mg sodiu, 4 g carbohidrați, 7 g proteine
  • Cu 50% mai mult calciu decât laptele de lapte, 100% fără colesterol, cu conținut scăzut de grăsimi saturate

Contra: boabele de soia conțin niveluri ridicate de acid fitic, care inhibă absorbția de către organism a mineralelor esențiale, cum ar fi calciu, magneziu, fier și zinc și pot provoca probleme digestive. Aceste efecte apar doar în timpul mesei în care este consumat laptele de soia, iar fitații nu vor perturba absorbția pe termen nelimitat. Dacă laptele de soia este consumat zilnic, efectele ar putea fi mai pronunțate. Laptele de soia trebuie consumat cu moderatie.