Direcția dietă Bauman College Berkeley CA.

De Ed Bauman, M.Ed., dr.

Stabilirea unei direcții dietetice este o modalitate de a organiza cantitățile și varietățile de alimente pe care alegeți să le consumați pentru a obține un efect specific. Viața noastră, la fel ca orice altceva din natură, se desfășoară în cicluri. Avem cicluri zilnice, lunare și sezoniere, precum și etape progresive ale vieții. A învăța să mâncăm pentru a ne sprijini cerințele nutriționale pentru toate acestea ne poate ajuta să obținem modele de alimentație sănătoase și să ne împiedice să intrăm în rutele nutriționale.

Care este direcția dvs. de dietă?

Cele trei direcții principale ale dietei sunt:

Clădire
Balansare
Curățare

Deși aceste direcții se bazează pe raporturi de proteine, grăsimi și carbohidrați, ele nu există într-un macronutrienți vid. Indiferent de direcție, proprietățile lor care conferă sănătate depind de nivelurile optime de alimente bogate în micronutrienți de înaltă calitate. Acestea includ atât alimente de origine animală, cât și vegetale, crescute în mod durabil și curat, și pregătite în moduri care păstrează sau îmbunătățesc integritatea și biodisponibilitatea nutrienților lor.

Avantajele urmării fiecăreia dintre aceste trei indicații dietetice sunt discutate mai jos. Perioada de timp în care se urmează o direcție de dietă desemnată depinde de starea sa de sănătate. Este obișnuit ca o persoană să urmeze o dietă de curățare timp de 7-14 zile la rând pentru a obține un efect de curățare și curățare. Direcțiile de construcție și echilibrare tind să fie direcțiile implicite pentru majoritatea oamenilor, cu un echilibru de sănătate care să susțină macronutrienții. Curățarea oferă prea puține grăsimi și, uneori, prea puține proteine, pentru a fi întreprinse pentru perioade lungi de timp. În scopul vindecării țesuturilor, organelor și sistemelor corpului, direcțiile de echilibrare și construcție pot fi alternate, în funcție de sezon și de nevoie. Un program de dietă de construcție funcționează adesea cel mai bine pentru cei obosiți, lipsiți de nutrienți și care au o istorie lungă de a mânca alimente de calitate slabă. Cantitățile sale mai mari de grăsimi de înaltă calitate sunt satisfăcătoare și sănătoase, iar unii oameni consideră că această direcție este potrivită pe termen lung.

În calitate de absolvenți ai Colegiului Bauman, puteți ajuta clienții să evalueze beneficiile și calendarul fiecărei direcții și să îi ajutați să îi învățați arta de a înțelege propriile cerințe de direcție dietetică.

Construirea dietei

Mulți oameni cu tulburări cronice ale sistemului endocrin sau imunitar, pofte de carbohidrați și excesul de greutate se simt mai bine dacă urmează o dietă de construcție, care include mai puțini carbohidrați cu amidon, proteine moderate până la mari și mai multe grăsimi.

Dieta paleolitică (paleo) este o dietă de construcție, cu formula sa de 15 - 35% calorii din proteine, până la 65% calorii din grăsimi (variază în funcție de scriitori) și 20 - 40% calorii din carbohidrați. Dieta Atkins, o dietă bogată în proteine, bogată în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați, este un alt tip de dietă de construcție - deși nu este foarte sănătoasă.

Dietele de construcție sunt adecvate pentru persoanele care cresc rapid, cum ar fi copiii și adolescenții, precum și pentru persoanele sportive, adulții care lucrează manual sau cei care se recuperează după boli sau răni. Direcția clădirii este, de asemenea, adesea utilă pentru pierderea în greutate și este o direcție adecvată în timpul temperaturilor reci de iarnă.

Mâncarea pentru sănătate sugerează că sursele de proteine animale includ carnea de organe, precum și mușchii și că bulionele sunt făcute din oase, pentru a furniza aminoacizi sănătoși și substanțe nutritive care lipsesc din carne. Este esențial ca o persoană care urmează o dietă pentru clădiri să mănânce cantități ample de legume proaspete (5 sau mai multe porții pe zi) și fructe cu conținut scăzut de zahăr (2-3 porții pe zi) și să bea ceaiuri din plante, mai degrabă decât băuturi cu cofeină, pentru a menține un acid sănătos. -echilibru alcalin (pH).

Dieta echilibrantă

O dietă echilibrantă este alcătuită dintr-o proporție mai mare de alimente cu carbohidrați și mai puține grăsimi decât se găsește în direcția clădire, deși există unele suprapuneri între cele două. O aplicație prudentă a USDA MyPlate este un exemplu al acestei direcții.