Dioxinele și efectele acestora asupra sănătății umane

Fapte cheie

Dioxinele sunt un grup de compuși înrudiți chimic care sunt poluanți persistenți ai mediului (POP).
Dioxinele se găsesc în întreaga lume în mediul înconjurător și se acumulează în lanțul alimentar, în principal în țesutul gras al animalelor.
Peste 90% din expunerea umană se realizează prin alimente, în principal din carne și produse lactate, pește și crustacee. Multe autorități naționale au în vigoare programe de monitorizare a aprovizionării cu alimente.
Dioxinele sunt extrem de toxice și pot provoca probleme de reproducere și dezvoltare, leziuni ale sistemului imunitar, pot interfera cu hormonii și, de asemenea, pot provoca cancer.
Datorită omniprezenței dioxinelor, toți oamenii au expunere de fond, ceea ce nu este de așteptat să afecteze sănătatea umană. Cu toate acestea, datorită potențialului extrem de toxic, trebuie depuse eforturi pentru a reduce expunerea actuală de fond.
Prevenirea sau reducerea expunerii umane se face cel mai bine prin măsuri orientate către sursă, adică control strict al proceselor industriale pentru reducerea formării dioxinelor.

fundal

Dioxinele sunt poluanți ai mediului. Acestea aparțin așa-numitei „zeci murdare” - un grup de substanțe chimice periculoase cunoscute sub numele de poluanți organici persistenți (POP). Dioxinele sunt îngrijorătoare datorită potențialului lor extrem de toxic. Experimentele au arătat că afectează o serie de organe și sisteme.

Odată ce dioxinele intră în organism, acestea rezistă mult timp datorită stabilității lor chimice și capacității lor de a fi absorbite de țesutul adipos, unde sunt apoi depozitate în organism. Timpul de înjumătățire în corp este estimat la 7-11 ani. În mediu, dioxinele tind să se acumuleze în lanțul trofic. Cu cât un animal este mai mare în lanțul alimentar, cu atât este mai mare concentrația de dioxine.

Denumirea chimică a dioxinei este: 2,3,7,8- tetrachlorodibenzo para dioxin (TCDD). Denumirea de „dioxine” este adesea folosită pentru familia dibenzo para dioxinelor policlorurate structurate și chimic (PCDD) și a dibenzofuranilor policlorurați (PCDF). Anumiți bifenili policlorurați (PCB) asemănători dioxinelor cu proprietăți toxice similare sunt, de asemenea, incluși sub termenul „dioxine”. Au fost identificate aproximativ 419 tipuri de compuși legați de dioxină, dar numai aproximativ 30 dintre aceștia sunt considerați a avea o toxicitate semnificativă, TCDD fiind cel mai toxic.

Surse de contaminare cu dioxine

Dioxinele sunt în principal produse secundare ale proceselor industriale, dar pot rezulta și din procesele naturale, cum ar fi erupțiile vulcanice și incendiile forestiere. Dioxinele sunt produse secundare nedorite dintr-o gamă largă de procese de fabricație, inclusiv topirea, albirea cu clor a pastei de hârtie și fabricarea unor erbicide și pesticide. În ceea ce privește eliberarea dioxinei în mediu, incineratoarele necontrolate de deșeuri (deșeuri solide și deșeuri din spitale) sunt adesea cei mai răi vinovați, din cauza arderii incomplete. Este disponibilă tehnologia care permite incinerarea controlată a deșeurilor cu emisii reduse de dioxină.

Deși formarea dioxinelor este locală, distribuția mediului este globală. Dioxinele se găsesc în întreaga lume în mediu. Cele mai ridicate niveluri ale acestor compuși se găsesc în unele soluri, sedimente și alimente, în special produse lactate, carne, pește și crustacee. Niveluri foarte scăzute se găsesc în plante, apă și aer.

În întreaga lume există magazine extinse de uleiuri industriale uzate pe bază de PCB, multe cu un nivel ridicat de PCDF. Depozitarea pe termen lung și eliminarea necorespunzătoare a acestui material pot duce la eliberarea de dioxină în mediu și la contaminarea alimentelor umane și animale. Deșeurile pe bază de PCB nu sunt eliminate cu ușurință fără contaminarea mediului și a populațiilor umane. Un astfel de material trebuie tratat ca deșeuri periculoase și este cel mai bine distrus prin incinerarea la temperaturi ridicate în instalații specializate.

Incidente de contaminare cu dioxine

Multe țări își monitorizează aprovizionarea cu alimente pentru dioxine. Acest lucru a condus la detectarea timpurie a contaminării și a împiedicat adesea impactul la scară mai mare. În multe cazuri, contaminarea cu dioxină este introdusă prin hrana animalelor contaminate, de ex. incidența creșterii nivelurilor de dioxină în lapte sau hrana animalelor a fost urmărită înapoi la peleți de argilă, grăsime sau pastă de citrice folosite la producerea hranei pentru animale,

Unele evenimente de contaminare cu dioxine au fost mai semnificative, cu implicații mai largi în multe țări.

La sfârșitul anului 2008, Irlanda a reamintit multe tone de carne de porc și produse din carne de porc atunci când au fost detectate până la 200 de ori limita sigură a dioxinelor în probele de carne de porc. Acest lucru a dus la una dintre cele mai mari amintiri alimentare legate de o contaminare chimică. Evaluările riscurilor efectuate de Irlanda nu au indicat probleme de sănătate publică. Contaminarea a fost trasată înapoi la furaje contaminate.

În 1999, s-au găsit niveluri ridicate de dioxine la păsările de curte și ouăle din Belgia. Ulterior, au fost detectate alimente pe bază de animale contaminate cu dioxine (păsări de curte, ouă, carne de porc) în alte câteva țări. Cauza a fost urmărită de hrana animalelor contaminate cu ulei industrial uzat ilegal pe bază de PCB.

Cantități mari de dioxine au fost eliberate într-un accident grav la o fabrică de produse chimice din Seveso, Italia, în 1976. Un nor de substanțe chimice toxice, inclusiv TCDD, a fost eliberat în aer și în cele din urmă a contaminat o suprafață de 15 kilometri pătrați, unde 37.000 de persoane trăit.

Studiile ample efectuate pe populația afectată continuă să determine efectele pe termen lung ale acestui incident asupra sănătății umane.

TCDD a fost, de asemenea, studiat pe larg pentru efectele asupra sănătății legate de prezența sa ca contaminant în unele loturi de erbicid Agent Orange, care a fost folosit ca defoliant în timpul războiului din Vietnam. O legătură cu anumite tipuri de cancer și, de asemenea, cu diabetul este încă investigată.

Deși toate țările pot fi afectate, majoritatea cazurilor de contaminare au fost raportate în țările industrializate unde sunt disponibile monitorizări adecvate ale contaminării alimentelor, o mai mare conștientizare a pericolului și controale mai bune de reglementare pentru detectarea problemelor cu dioxină.

Au fost raportate și câteva cazuri de otrăvire intenționată a omului. Cel mai notabil incident este cazul din 2004 al lui Viktor Iușcenko, președintele Ucrainei, a cărui față a fost desfigurată de cloracne.