Varză - este bună și foarte bună pentru tine - Chicago Sun-Times

Vedeta de varză este o sursă impresionantă de vitamine, substanțe nutritive și compuși puternici ai plantelor care promovează sănătatea.

Prin buletinul informativ privind nutriția mediului
pe 28 februarie 2020 ora 15:00
Lori Zanteson

Consumul de varză de Revelion este o tradiție larg răspândită, gândită să aducă noroc și avere financiară în anul următor.

Și, deși suntem bine în 2020, nu este prea târziu să ne bucurăm de această legumă delicioasă și hrănitoare.

Folclorul

Varza, care a fost cultivată de mai bine de 4.000 de ani, s-a crezut că crește fertilitatea și este utilizată medicamentos pentru vindecarea cheliei și tratarea ulcerelor și a suferinței digestive.

Steaua de salată de varză și varză acră, și acompaniază la carnea de vită, varza este, de asemenea, o sursă impresionantă de vitamine, substanțe nutritive și compuși puternici, care promovează sănătatea plantelor.

Faptele

O parte a familiei de plante Cruciferae sau Brassica, varza (Brassica oleracea) este de fapt aceleași specii ca varza, broccoli, conopida și varza de Bruxelles. În timp ce există sute de soiuri de varză, acestea se împart în trei tipuri principale: verde, roșu și savoy.

Varza verde este cea mai frecventă, dar varza roșie are beneficiile nutriționale adăugate ale antocianinelor de protecție a sănătății, care conferă acestei varze nuanța roșie. Varza Savoy are frunze verzi sau roșii, texturate delicat, care sunt mai ambalate.