Diminetele geroase în stilul de viață sănătos al serelor într-un mic oraș mexican - MexConnect
Jenny McGill
La domiciliu în Talpa de Allende, Jalisco
Multe dintre aceste mici orașe montane au propria lor pagină web acum. Unele dintre aceste pagini vor avea un buton numit Virtual care vă va face să vă plimbați pe străzi, piețe și biserici. Veți vedea lacuri, munți, râuri și cer albastru. Veți vedea exact ce vor departamentul turistic al satelor să vedeți și va fi frumos.
Dar ceea ce nu vă va arăta acea pagină web este cât de minunat este un răsărit de soare atunci când este privit printr-o pânză de păianjen încărcată cu rouă învârtită cu o noapte înainte doar pentru a vă bucura. Nu vă va permite să mirosiți focurile lemnoase aprinse pentru a încălzi tortilla sau pentru a găti acele minunate piei de porc prăjite cu colesterol pe care le numim chicharrones. Aroma guavei gătite pentru rollos și paste nu va pătrunde în acea pagină web și nici mirosul de cafea proaspătă măcinată care se prepară într-un vas de lut roșu, numit café de la olla. Nu veți vedea și nu veți auzi păsările care se aruncă în câmpurile de porumb acum uscate din toamna trecută. Nu veți fi lăsați de covey de prepelițe care flutură în timp ce vă plimbați lângă locul lor de odihnă. Nu vei simți ceața, groasă ca o ceață fină; te separă de restul lumii într-o dimineață devreme de iarnă. Amicii mei care se plimbă își scaldă fețele în roua adunată pe lamele de iarbă și cu siguranță nu au nevoie de serviciile faimoșilor noștri Doctor Face Fixers.
Nu știu prea multe despre genele de longevitate, dar tuturor ni s-a spus că mâncăm și respirăm ne ajută să ne îmbunătățim sănătatea. Medicii de odinioară nu obișnuiau niciodată să sublinieze nevoia de a face mișcare și nici nu au menționat niciodată stresul.
Oamenii de la țară mănâncă, de obicei, ceea ce cresc pe fermele lor, astfel încât fructele solului pe care trăiesc furnizează substanțele nutritive, substanțele chimice și acizii necesari de corpul lor. Nu încape vorbă; un sol sănătos produce un fruct sau o legumă sănătoasă care, la rândul său, produce o sănătate bună în corpul uman. Undeva am citit că oamenii trăiesc mai mult și mai sănătos dacă trăiesc din solul lor natal. Asta nu înseamnă că dacă sunteți unul dintre cei aproximativ 11 milioane de non-mexicani care trăiesc în Mexic, nu veți trăi o viață lungă și sănătoasă.
Porumbul joacă un rol atât de fundamental în dieta mexicană, precum și fasolea, ardeii iute, roșiile și ceapa. Mexicanii folosesc o medie aproximativă de 20,4 milioane de tone de porumb pe an. Este o grămadă de porumb, oameni buni, dar nu este suficient. Ori de câte ori de la 4 la 500.000 de tone sunt importate anual din Statele Unite.