Dilema fibrelor Dieta Dal și Roti

Dieta indiană este bogată în fibre de calitate necesare pentru o sănătate intestinală bună, lintea și grâul fiind parte a unei diete de bază pentru majoritatea dintre noi. Problema este că mănânci alimente indiene bogate în fibre, fiind că vin și cu carbohidrați .

Importanța fibrelor este cunoscută de multă vreme pentru a ne menține intestinul sănătos și mișcarea netedă a intestinului. O populație bacteriană sănătoasă este responsabilă pentru mult mai mult decât trecerea ușoară a deșeurilor și cercetări recente sugerează că poate fi responsabilă pentru mult mai mult, care include o absorbție bună a nutrienților, somnul și menținerea creierului activ.

Una dintre modalitățile prin care majoritatea oamenilor preferă să mențină în viață acele bacterii importante este alimentarea lor constantă prin alimente dietetice normale (produse lactate fermentate, cum ar fi brânza, caș, smântână, lapte de unt etc.), care pot furniza o doză bună de bacterii. Există produse probiotice cu culturi vii pe care le putem lua pentru a ne completa dieta. Cea mai mare provocare cu sursele probiotice este menținerea vie a culturii. Infrastructura slabă, lipsa de conștientizare a temperaturii de depozitare și echipamentele de răcire slabe înseamnă că este foarte dificil să mențineți sursele probiotice la temperaturile potrivite pentru a menține culturile în viață. Chiar dacă culturile bine stocate sunt sensibile la pH și un pic prea mult acid în stomac, bacteriile mor înainte de a ajunge în intestin.

---