Cum se folosește conținutul nutrițional „Fără zahăr adăugat” Revendicați un ghid al producătorului de alimente

Software-ul de analiză nutrițională online, precum LabelCalc, vă permite să vedeți cu ușurință pentru ce conținut nutritiv legat de zahăr pretinde că se califică produsul dvs. alimentar. Sursa foto: Unsplash user Ben White.

Producătorii de alimente îmi cer deseori sfaturi cu privire la includerea mențiunilor privind conținutul de nutrienți, cum ar fi cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de calorii, pentru produsele lor. Totuși, recent, am primit multe întrebări despre utilizarea mențiunilor privind conținutul de nutrienți legate de zahăr.

Americanul mediu consumă în medie 66 de kilograme de zahăr pe an, iar consumul excesiv de zahăr este un factor major care contribuie la bolile de inimă, diabetul de tip 2 și obezitatea. Ca răspuns la acest aport ridicat de zahăr, Centrul pentru Controlul Bolilor recomandă americanilor să nu primească mai mult de 10% din caloriile zilnice din zahăr, ceea ce echivalează cu aproximativ 200 de calorii într-o dietă de 2.000 de calorii.

Având în vedere consumul excesiv de zahăr din această țară, nu este de mirare că producătorii de alimente sunt interesați să ofere americanilor opțiuni cu conținut scăzut de zahăr. Cu toate acestea, liniile directoare pentru mențiunile privind conținutul de nutrienți în zahăr sunt puțin complexe. Deci, pentru a vă ajuta să utilizați aceste afirmații cu încredere și corect, vă voi prezenta cum să folosiți afirmația privind conținutul de nutrienți „fără zahăr adăugat”, precum și alte afirmații legate de zahăr.

Revendicarea privind conținutul nutrient „Fără zahăr adăugat” și dincolo de aceasta: liniile directoare de utilizare

Există trei categorii pentru mențiunile privind conținutul de nutrienți în zahăr: mențiunile „fără zahăr”, mențiunile „fără zahăr adăugat” și mențiunile „zahăr redus”. Fiecare are cerințe FDA diferite, deci acordați o atenție deosebită diferențelor.

Pentru a utiliza afirmația „sursă de zahăr fără zahăr/nesemnificativă”, produsul dvs. alimentar trebuie:

Conține mai puțin de 0,5 grame de zahăr pe porție și cantitatea de referință consumată în mod obișnuit (RACC).
Conține mai puțin de 0,5 grame pe porție etichetată pentru produse de mâncare și preparate principale.
Nu conține zahăr adăugat sau alimente despre care se știe că conțin zahăr, cu excepția cazului în care ingredientul este inclus în lista ingredientelor și este însoțit de un asterisc și o declarație care spune ceva în sensul „adaugă o cantitate neglijabilă/nesemnificativă de zahăr”
Trebuie, de asemenea, să fie etichetat ca un aliment redus sau cu conținut scăzut de calorii; Dacă nu este un aliment cu conținut scăzut de calorii, trebuie să însoțiți reclamația cu o declarație de declinare a responsabilității, „nu un aliment cu conținut scăzut de calorii”.

Pentru a utiliza afirmația „fără zahăr adăugat” sau „fără zahăr adăugat”, produsul dvs. trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

Nu poate exista nici un substitut de zahăr care să conțină zahăr adăugat la produs (adică miere).
Nu pot exista alimente care conțin zahăr adăugat în produs (adică suc de fructe).
Alimentul de referință pentru care oferă o alternativă conține de obicei zahăr.
Pachetul precizează că nu este un aliment cu conținut scăzut de calorii, cu excepția cazului în care îndeplinește cerințele cu conținut scăzut de calorii.
Produsul nu conține o cantitate semnificativă de zaharuri naturale.