Digestia xilitolului
Xilitolul este un alcool de zahăr găsit în mod natural în concentrații scăzute în unele fibre vegetale. Xilitolul prezintă un interes nutrițional, deoarece este la fel de dulce ca zaharoza (zahărul de masă), dar conține cu aproximativ 30% mai puține calorii. În plus, comparativ cu un indice glicemic de 100 pentru glucoză, xilitolul are un indice glicemic foarte scăzut de doar 7. Din această cauză este un îndulcitor popular care este util; în alimentele diabetice. Xilitolul se găsește în mod natural în dietă în concentrații scăzute, iar consumul de produse îndulcite cu xilitol crește considerabil aportul. Chiar și la concentrații foarte mari nu se cunosc efecte toxice ale xilitolului. Cu toate acestea, xilitolul poate produce disconfort gastro-intestinal și diaree și acest lucru ar putea fi legat de digestia acestuia. În special, xilitolul poate diferi în timpul de tranzit prin intestin, care poate avea consecințe osmotice și poate duce la simptomele asociate consumului său.
Într-adevăr, comparația glucozei cu xilitol în digestia umană a evidențiat diferențe specifice între compuși în ceea ce privește timpul de tranzit. De exemplu, într-un studiu 1, cercetătorii au hrănit o doză unică de 200 ml de apă conținând fie 30 g de glucoză, fie 30 g de xilitol. Apa conținea, de asemenea, un trasor pentru a permite cercetătorilor să determine tranzitul gastro-intestinal. Rezultatele au arătat că adăugarea de xilitol în apă a încetinit golirea gastro-intestinală la aproximativ jumătate în comparație cu apa care conține glucoză. Autorii au sugerat că acesta ar putea fi motivul simptomelor gastro-intestinale, cum ar fi diareea asociată cu ingestia de xilitol. În plus, în timp ce glucoza a suprimat producția de motilină, xilitolul a stimulat producția. Motilina este un hormon cheie implicat în stimularea motilității intestinale. Acest lucru sugerează că xilitolul poate crește motilitatea intestinului și acest lucru poate contribui, de asemenea, la simptomele gastrointestinale asociate consumului.