Diferite tipuri de alimente Cum să păstrezi o dietă echilibrată în cinci grupuri alimentare Blogul Udemy
Primul pas pentru a afla cea mai sănătoasă dietă pentru dvs. este înțelegerea diferitelor tipuri de alimente disponibile, în primul rând. Există cinci grupuri de alimente primare, fiecare jucând un rol vital în cele mai multe diete sănătoase și echilibrate. În acest ghid, vom trece în revistă cele cinci grupuri majore, vom explica ce rol joacă fiecare în sănătatea ta și vom enumera câteva exemple din fiecare grup.
Acest ghid nu numai că va ajuta pe oricine dorește să-și îmbunătățească dieta, ci poate servi și ca ghid la îndemână pentru bucătarii aspiranți care doresc să înțeleagă mai bine diferitele tipuri de alimente cu care trebuie să lucreze. Pentru mai multe, consultați acest curs despre elementele fundamentale de gătit sănătos.
Cele cinci grupuri principale de alimente la care ne referim în Statele Unite au fost decise de S.U.A. Departamentul de Agricultura. Ghiduri de acest gen au apărut încă din 1916, ca modalitate de a ajuta oamenii să facă alegerile dietetice potrivite pentru ei și să rămână sănătoși în acest proces. Cele cinci grupe principale de alimente includ fructe, legume, alimente proteice, lactate și cereale. Găsiți mai jos o descriere detaliată a fiecăruia. Consultați acest ghid pentru sfaturi despre pregătirea alimentelor sănătoase.
Cereale
Boabele sunt un element esențial în multe diete din întreaga lume. Produsele alimentare care se încadrează în grupul de cereale includ orezul, pâinea, cerealele și fulgi de ovăz. Boabele în sine sunt împărțite în două mari grupe: cereale și leguminoase.
Din motive de consistență și în concordanță cu principalele grupuri de alimente, vom acoperi leguminoasele mai târziu în listă, în proteine. Cerealele sunt ceea ce majoritatea oamenilor asociază oricum cu alimentele din cereale. Acestea sunt împărțite în două subcategorii separate: cereale integrale și cereale rafinate.
Pe scurt, cerealele integrale sunt produse din cereale obținute din întregul sâmbure, inclusiv germeni, tărâțe și endosperm. Aceste părți ale miezului de cereale conțin cei mai mulți nutrienți, inclusiv fibre, proteine și vitamine, dar și unele grăsimi. Eliminarea acestor părți ale miezului într-un proces cunoscut sub numele de măcinare creează produse rafinate din cereale.
Produse din cereale integrale
- Nemuritoare
- orez brun
- Hrişcă
- Bulgur
- Mei
- Ovaz
- Floricele de porumb
- Quinoa
- Fulgi de ovăz
- Sorg
- Triticale
- Orz din cereale integrale
- Făină de porumb din cereale integrale
- Secară întreagă
- Pâine integrală de grâu
- Biscuiți de grâu integral
- Pastele de grâu integral
- Orez salbatic
Produse rafinate din cereale
- Pâine de porumb
- Fulgi de porumb
- Tortilla de porumb
- Cuscus
- Crackers
- Tortilla de făină
- Grits
- Fidea
- Cere
- Covrigi
- Spaghete
- pâine albă
- orez alb
USDA recomandă oamenilor să consume produse alimentare din cereale integrale decât produse din cereale rafinate, pentru conținutul lor ridicat de fibre. În timp ce multe produse din cereale rafinate sunt îmbogățite cu fier și vitamine din grupul B, acestea sunt încă procesate și considerate o opțiune mai nesănătoasă lângă produsele din cereale integrale.
În funcție de vârstă și sex, USDA recomandă oamenilor să consume în medie 6 uncii pe zi. Consultați acest curs de copt și aflați cum să vă pregătiți propria pâine sau consultați acest ghid de sfaturi de copt pentru mai multe informații.
Proteine
Proteinele sunt un macronutrienți și unul dintre cele mai importante într-o dietă sănătoasă. Este prezent în fiecare celulă din corp și este folosit pentru a crea hormoni, enzime și reconstrui mușchii după antrenamente viguroase. Deoarece nu poate fi depozitată în organism în același mod în care sunt grăsimile și carbohidrații, proteinele trebuie consumate în mod regulat, astfel încât organismul să aibă întotdeauna cantitatea necesară.
Alimentele din grupul de alimente proteice se prezintă sub formă de carne, fructe de mare, crustacee, fasole, mazăre, produse din soia, ouă, nuci și semințe. Vegetarienii și veganii noi și fără experiență se luptă cel mai mult cu acest grup alimentar, deoarece cele mai accesibile proteine provin din produse de origine animală. Din fericire, există o mulțime de alimente sănătoase fără proteine din carne, precum și o bună ajutare a înlocuitorilor de carne și a alternativelor. Consultați acest curs pentru sfaturi despre cum să faceți vegetarianismul și veganismul corect pentru mai multe informații.
Mai jos este o listă extinsă de alimente proteice, clasificate pe subgrupuri.
- Pui
- Vită
- șuncă
- Porc
- miel
- Vițel
- Rață
- Gâscă
- Curcan
- Bizoni
- Iepure
- Vânat