Diferențele sexuale în aportul alimentar de-a lungul duratei de viață, cazul Libanului Nutrition Journal Full

Abstract

fundal

Se știe puțin despre diferențele dietetice bazate pe sex în țările cu venituri medii, în special în cele aflate în tranziția nutrițională. Acest studiu vizează examinarea disparităților sexuale în consumul de energie și macronutrienți, tiparele de consum alimentar și adecvarea micronutrienților în Liban, adoptând în același timp o abordare a vieții.

diferențele

Metode

Datele au fost obținute dintr-un sondaj național transversal realizat în Liban în 2008/2009. Eșantionul de studiu a constat din 3636 subiecți: 956 copii și adolescenți cu vârsta cuprinsă între 6-19,9 ani; 2239 adulți cu vârsta cuprinsă între 20-59,9 ani și 441 adulți mai în vârstă cu vârsta peste 60 de ani. La gospodării, nutriționiștii pregătiți au realizat interviuri față în față cu participanții pentru a completa un chestionar sociodemografic și o rechemare a dietei 24 de ore. Produsele alimentare au fost clasificate în 25 de grupe de alimente. Programul Nutritionist Pro a fost utilizat pentru analiza datelor privind aportul alimentar și estimarea consumului de energie, a macronutrienților și a micronutrienților.

Rezultate

În toate grupele de vârstă, bărbații au avut aporturi de energie semnificativ mai mari, în timp ce femeile au avut aporturi de fibre semnificativ mai mari. În plus, la adolescenții cu vârsta cuprinsă între 12-19,9 ani, femeile au avut aporturi mai mari de grăsime în comparație cu bărbații (37,02 ± 0,6% față de 35,03 ± 0,61%), iar la adulții cu vârsta cuprinsă între 20-59,9 ani, femeile au avut grăsimi totale semnificativ mai mari (37,73 ± 0,33% vs 36,45 ± 0,38%) și aporturile de grăsimi saturate (11,24 ± 0,15% vs 10,45 ± 0,18%). Aceste diferențe în aporturile de macronutrienți nu au fost observate la copiii mai mici și nici la adulții mai în vârstă. De asemenea, s-au observat diferențe bazate pe sex în aporturile grupurilor de alimente: bărbații și băieții aveau aporturi semnificativ mai mari de carne roșie și procesată, pâine, fast-food, băuturi răcoritoare și alcool, în timp ce fetele și femeile aveau aporturi mai mari de fructe, legume, lapte și dulciuri. La toate grupele de vârstă, femelele au avut aporturi mai mici de micronutrienți comparativ cu masculii, inclusiv calciu, fier și zinc.

Concluzii

Acest studiu a identificat prioritățile specifice sexului care ar trebui abordate prin intervenții specifice contextului pentru a promova diete mai sănătoase în Liban. Faptul că diferențele bazate pe sex în consumul de nutrienți și în modelele de consum alimentar au fost cele mai vizibile în anii adolescenților și adulților, prin urmare, anii de reproducere a femeilor necesită eforturi concertate pentru a îmbunătăți nutriția femeilor și fetelor, deoarece acest lucru ar pune bazele nu numai pentru educație viitoare, productivitate și abilitare economică, dar și pentru sănătatea generațiilor viitoare.

Introducere

Obiectivul 5 al Obiectivelor de dezvoltare durabilă (ODD) ale Națiunilor Unite vizează „realizarea egalității de gen și împuternicirea tuturor femeilor și fetelor” din întreaga lume. În timp ce femeile și fetele au deseori nevoi nutriționale crescute pe parcursul ciclului de viață, normele sociale din multe părți ale lumii duc frecvent la inegalități de gen în nutriție, care tind să defavorizeze femeile [1]. La nivel mondial, femeile și fetele continuă să fie de două ori mai susceptibile de a suferi de toate formele de malnutriție în comparație cu omologii lor masculini, subliniind necesitatea unei mai bune înțelegeri a disparităților sexuale în consumul de alimente și a aporturilor alimentare ca factor determinant al sănătății [1]. În acest manuscris și pe baza recomandărilor Institutului de Medicină, termenul „sex” este folosit ca o clasificare biologică determinată de cromozomii sexuali, în timp ce termenul de gen este utilizat atunci când se referă la trăsături comportamentale, culturale sau psihologice asociate în mod tipic cu un sex [2, 3].

Recunoscând necesitatea unei mai bune înțelegeri a diferențelor bazate pe gen în aporturile alimentare, acest studiu vizează examinarea disparităților bazate pe sex în consumul de energie și macronutrienți, tiparele de consum alimentar și adecvarea micronutrienților în Liban, adoptând în același timp o abordare a cursului vieții. Caracterizarea disparităților bazate pe sex în aporturile dietetice ar fi utilă pentru stabilirea priorităților și informarea asupra dezvoltării și implementării unor intervenții cuprinzătoare care vizează reducerea inegalităților în consumul de alimente și nutrienți de-a lungul duratei vieții și, ulterior, îmbunătățirea stării nutriționale și a profilului de sănătate al populației [4] .

Metode

La gospodării, nutriționiștii pregătiți au efectuat interviuri față în față cu participanții pentru a completa un chestionar sociodemografic și o rechemare a dietei de 24 de ore (24-HR). Chestionarul a acoperit informații legate de sex (bărbat, femeie), vârstă (în ani) și guvernatura reședinței actuale (Beirut, Muntele Liban, Nord, Sud, Bekaa și Nabatieh). Pentru copii și adolescenți cu vârste cuprinse între 6 și 19,9 ani, au fost incluse în chestionar întrebări cu privire la nivelurile educaționale ale mamei și ale tatălui (învățământ primar sau mai puțin, până la învățământul liceal și studii universitare sau superioare). Pentru adulții cu vârsta de peste 20 de ani, informațiile sociodemografice colectate au fost legate de indicele de aglomerare, starea civilă (singură, căsătorită sau divorțată/separată/văduvă), nivelul educațional (învățământ primar sau mai puțin, până la învățământul liceal și diploma universitară sau mai mare) și statutul de angajare (angajat, neocupat, gospodină sau student). În acest sondaj, indicele de aglomerare a fost folosit ca un proxy pentru statutul socio-economic. Acest indice este calculat ca raportul dintre numărul de persoane care locuiesc în gospodărie și numărul de camere, cu excepția bucătăriei și băilor. Mai multe studii epidemiologice au asociat un indice ridicat de aglomerare a gospodăriilor cu un statut socioeconomic scăzut [26, 27].

Software-ul Nutritionist Pro (versiunea 5.1.0, 2014, First Data Bank, Nutritionist Pro, Axxya Systems, San Bruno, CA) a fost utilizat pentru analiza datelor privind aportul alimentar și estimarea consumului de energie, a macronutrienților și a micronutrienților. Pentru preparatele compozite și mixte, rețetele standardizate au fost adăugate la Nutritionist Pro Software folosind produse alimentare unice. În cadrul Nutritionist Pro, baza de date USDA a fost selectată pentru analiză (SR 24, publicat în septembrie 2011). Compoziția alimentară a anumitor alimente libaneze (neincluse în baza de date software Nutritionist Pro) a fost obținută din tabelele locale de compoziție alimentară [31]. În plus față de energie, macronutrienți și micronutrienți, datele privind aportul alimentar au fost folosite și pentru a obține informații despre aporturile grupurilor alimentare. Produsele alimentare au fost clasificate în următoarele 25 de grupe alimentare: pâine, cereale, leguminoase, legume cu amidon, legume, chipsuri și biscuiți sărate, nuci și semințe, lapte, derivate din lapte, lapte îndulcit, carne roșie, carne procesată, carne de pasăre, pește, ouă, fructe, sucuri de fructe proaspete, dulciuri, zaharuri adăugate, băuturi îndulcite cu zahăr, băuturi calde (cafea, ceai), băuturi alcoolice, grăsimi și uleiuri adăugate, fast-food și diverse. Produsele alimentare incluse în fiecare dintre grupurile de alimente menționate mai sus sunt prezentate în Anexa A.