Diferența dintre ovăz laminat și ovăz tăiat din oțel
Cu sportivii de azi conștienți de sănătate, există multe dezbateri cu privire la alimentele care sunt mai sănătoase. Argumentele se descompun chiar și în ceea ce privește „ce ovăz este mai sănătos?”
Ceea ce am văzut recent este un tendința spre ovăz tăiat din oțel în locul ovăzului laminat mai obișnuit. Căutați dezbateri despre ovăz pe orice blog sau forum și veți găsi cu siguranță unii oameni care arpă cu privire la felul în care suge ovăzul laminat și ovăzul tăiat din oțel sunt opțiunea sănătoasă.
Așadar, astăzi sunt aici pentru a risipi mitul că cumva un ovăz este mai sănătos decât celălalt! Să începem prin a ne uita la aceste tipuri diferite de ovăz ...
Există trei tipuri de bază de ovăz. Sunt ovăz laminat de modă veche, care sunt ovăz integral rostogolit plat. Apoi sunt Ovaz rapid, care sunt ovăz laminat care au fost măcinat puțin mai mult pentru a-i face să gătească mai repede. În cele din urmă, există ovăz tăiat din oțel, unde întregul ovăz crud era tăiat în bucăți mai mici.
Toate pornesc de la aceleași boabe, dar sunt tăiate diferit. Ovăzul laminat este aburit ușor pentru a-i face să se gătească mai repede, dar în caz contrar, nu diferă de ovăzul tăiat din oțel.
Procesarea suplimentară nu este atât de mare, pentru că trebuie să vă amintiți acest proces numit digestie în care descompuneți alimentele pentru a le absorbi. Deci, aceste ovăz sunt la fel odată ce trec de gură.
Deci vezi, ovăzul laminat și ovăzul tăiat din oțel sunt același aliment, doar taie diferit. A spune că sunt foarte diferite în ceea ce privește valoarea nutrițională este ca și cum ați spune că un sandviș tăiat direct în mijloc este mai sănătos decât un sandviș tăiat în diagonală în triunghiuri!
Dar să comparăm ovăzul pentru a vedea care sunt toate diferențele ...
Cuprins
Comparația ovăzului
În timp ce ovăzul este practic același lucru, există câteva diferențe cheie.
Uite - Ovăzul laminat arată ca un fulg mare, ca și cum ovăzul a fost rulat plat pe lungime. Ovăzul tăiat din oțel arată ca un ovăz întreg tăiat în jumătate. Deci, ovăzul tăiat din oțel arată cu siguranță ca un ovăz proaspăt cules de la fermă.
Dacă ați fost chiar într-un câmp cu ovăz în creștere acolo sau ați cumpărat ovăz integral într-un magazin pentru hrana animalelor de fermă, veți recunoaște ovăzul tăiat din oțel.
Ovăzul tăiat din oțel seamănă puțin cu orezul sălbatic odată gătit.
Gust - Ovăzul tăiat din oțel are un soi de aromă „de nucă”, de care lipsește ovăzul rulat. Veți ști când le încercați. Dar diferența mare este cu textura ...
Textură - Ovăzul tăiat din oțel este cu siguranță mai mestecat - este nevoie de ceva timp pentru a mesteca fiecare mușcătură. „Chewy” rezumă destul de bine textura de ovăz tăiată din oțel.
Dacă textura tăierii din oțel este „mai bună” este o chestiune de opinie personală. Dar cu siguranță mă bucur de textura mai consistentă a ovăzului tăiat sau laminat din oțel decât ovăzului instant.
Valoarea prelucrării - Dacă există o zonă în care ovăzul tăiat din oțel are un avantaj real pentru sănătate, este lipsa procesării. Ambele tipuri de ovăz sunt tăiate, dar ovăzul rulat este aburit (ceea ce reduce timpul de gătire mai târziu).
Deci, există o șansă ca ovăzul tăiat din oțel să conțină mai multe vitamine și minerale, dar nu vă faceți griji - chiar și ovăzul laminat conține un bob întreg de ovăz. Nu pierdeți părți valoroase din boabe (tărâțe și germeni) așa cum ați face cu pâinea albă, care este compusă din „făină albă îmbogățită” în care nutrienții reali sunt decolorați și apoi pâinea este „întărită” pentru a face să apară hrănitor pe hârtie.