DIETETICA () - Catalog 2013-2014
DIETA 111. Alimentație și nutriție. 3-3-0. Cerințe preliminare: eligibilitate pentru ENGL 101 și MATH 101 sau mai mare. Principii științifice în selectarea, prepararea și servirea alimentelor pentru conservarea valorilor nutritive. Informații generale referitoare la nutriția normală și planificarea meselor. (51,3199)
DIETA 115. Pregătirea alimentelor sănătoase. 2-1-2. Condiție prealabilă: C sau mai bun în MATH 100 sau MATH 101. Principii și aplicarea selecției, preparării și serviciilor alimentare în ceea ce privește menținerea nivelurilor optime de valoare nutritivă, precum și metodele de preparare a alimentelor pentru a promova un stil de viață mai sănătos. (51,3199)
DIETA 120. Orientare către profesia dietetică. 1-1-0. Condiții prealabile: Finalizarea a 15 ore de cursuri neremediabile pentru a include „C” sau mai bine atât în ENGL 101, cât și în MATH 101 sau mai mare. Numai pentru specializările DIET. Procesul de a deveni un dietetician înregistrat; istoria profesiei; tendințele actuale și viitoare; și dezvoltarea unui portofoliu personal. (51,3199)
DIET 200. Nutriție aplicată. 3-3-0. Condiție prealabilă: Finalizarea a 30 de ore de cursuri neremediabile pentru a include „C” sau mai bine atât în ENGL 101, cât și în matematică neremediabilă. Nutriție de bază legată de problemele alimentare și de sănătate în mediul socio-economic și cultural actual. Accent pe aplicarea practică a științei nutriției. (51,3199)
DIETA 201. Laborator de nutriție aplicată. 1-0-3. Condiție preliminară: credit sau înregistrare în DIET 200. Numai pentru specializările DIET. Aplicarea tehnicilor de evaluare antropometrică, nutrițională și dietetică; modificarea dietei pentru nevoi speciale; construirea de rapoarte; aplicații informatice. (51,3199)
DIETA 211. Educație pentru nutriție și sănătate. 2-2-0. Concepte de bază despre nutriție și sănătate pentru persoane și școli. (51,3199)
DIETA 215. Managementul meselor. 3-1-6. Condiție prealabilă: C sau mai bun în DIETA 111. Aplicarea principiilor științifice în planificarea, pregătirea și servirea meselor pentru familie. (51,3199)
DIETA 264. Știința alimentelor. 3-2-3. Condiție prealabilă: C sau mai bun în DIETA 215. Concepte și principii de bază ale științei alimentelor și aplicarea lor la procesarea, prepararea, selecția, conservarea, distribuția și utilizarea alimentelor. (51,3199)
DIETA 301. Planificare instituțională și achiziții. 3-3-0. Condiție preliminară: MKTG 300. Aplicație de gestionare utilizând standarde alimentare, metode de achiziție, strategii de marketing și analiză a costurilor; scrierea specificațiilor pentru alimente și echipamente și planificarea amenajărilor din bucătărie. (51,3199)