Dietele seamănă mult cu patrimoniul religiei Victor Valley Medical Group
O versiune a unei glume vechi spune așa: De unde știi dacă cineva este Paleo? Nu vă faceți griji, ei vă vor spune.
Să nu-i aleg pe Paleo; puteți schimba cu ușurință aproape orice altă dietă, iar gluma funcționează la fel. Entuziasmul pe care îl au unii oameni pentru felul în care mănâncă poate părea uneori foarte asemănător cu fervoarea religioasă, completat de povești sincere de conversie și încercări serioase de prozelitism. Și asta nu este o coincidență, susține Alan Levinovitz, profesor de religie la Universitatea James Madison și autorul noii cărți Gluten Lie: Și alte mituri despre ceea ce mănânci - înțelegerea modului în care oamenii gândesc despre credință merge mult spre înțelegerea modului în care oamenii gândesc despre mâncare.
Cu cât Levinovitz a analizat-o mai mult, cu atât a descoperit mai multe paralele între credințele religioase și dietetice, mergând încă din vechile texte chinezești care sunt specialitatea sa științifică. „În urmă cu două mii de ani, au existat acești călugări daoisti care au decis că, dacă eviți aceste cinci boabe - și acestea ar fi culturile de bază ale Chinei, din ce a trăit omul de zi cu zi - ai trăi veșnic, nu vei avea nicio boală ”, A spus Levinovitz. Acești călugări au venit, de asemenea, cu rețete complicate pentru suplimente nutritive, pe care le-au distribuit apoi cu promisiuni similare spectaculoase de nemurire. „Mă uit la asta și mă gândesc, Știi, acest lucru seamănă mult cu genul de promisiuni pe care le fac adepților lor așa-numiții guru de dietă moderni și laici,A spus Levinovitz.
În mod crucial, Levinovitz nu susține că toți cei care respectă o dietă își bat joc de ei înșiși. Există multe, multe persoane - cu boală celiacă și fără - care au experimentat îmbunătățiri fizice și mentale după ce au încetat să mai consume gluten. (De altfel, există mulți oameni ale căror vieți au fost sincer schimbate în bine prin biserică.) „Sunt atât de simpatic pentru ei - aș dori să nu fie marginalizați și aș vrea să nu fie batjocoriți”, a spus Levinovitz. În opinia sa, necazul începe atunci când o dată devine populară și oamenii care beneficiază cu adevărat de aceasta încep să se estompeze cu oamenii care au sărit pur și simplu în cărucior.
Ce contează acest efect de bandwagon? Levinovitz a descoperit că există ceva despre conceptele de dietă și nutriție care scoate la iveală instinctele mai creduloase ale oamenilor. În cercetările sale, el a descoperit că „când vine vorba de dietă și sănătate, oamenii erau predispuși la iraționalitate și erau susceptibili la promisiunile că, în alte contexte, probabil că ar fi mai critici [cu]”, a spus el. Rețineți timpul trecut pe care îl folosește acolo. Acesta nu este un fenomen modern; este una umană.
Levinovitz a discutat recent cu Science of Us despre unele dintre legăturile surprinzătoare dintre mâncare și credință:
Există ceva mângâietor în alegerea unui plan din haos și respectarea acestuia.
Religia îi ajută pe oameni să dea sens unei lumi haotice: dintr-o dată, există ordine și există instrucțiuni. Tot ce trebuie să faceți este să le urmați. „Aveți o certitudine cu privire la alegerile pe care le faceți”, a spus Levinovitz. „Asta îți oferă o modalitate de a lua decizii și creează o lume reconfortantă”. La fel, știința nutriției este o disciplină haotică. Ouăle sunt rele pentru tine până când nu sunt; MSG este un aditiv alimentar periculos până când nu este. Este de înțeles de ce oamenii ar alege un mod de a mânca și apoi s-ar lipi de armele lor; le oferă un teren solid pentru a se baza pe fondul recomandărilor mereu schimbătoare.
Dar ce zici de când dietele nu sunt reconfortant? Multe dintre ele, la urma urmei, sugerează lumi în care viața modernă este plină de toxine, chiar și în alimentele care par sigure - nu ar trebui aceste credințe să fie mai degrabă aversive decât atractive? Nu așa, a spus Levinovitz. El a folosit Food Babe, bloggerul alimentar foarte popular, care vede substanțe chimice înfricoșătoare peste tot - și care greșește frecvent în ceea ce privește condamnarea ei - ca exemplu. „Un lucru mi-am dat seama - de ce ai vrea să trăiești într-o lume plină de toxine? De ce ai urma-o pe Food Babe - nu este o lume înfricoșătoare în care să trăiești? ” A spus Levinovitz. Ați putea face cu ușurință aceeași afirmație despre religie: De ce ați dori să credeți într-o lume în care oamenii sunt în mod inerent creaturi păcătoase? Ideea pare deranjantă dintr-o perspectivă nereligioasă. "Dar nu este. Este una reconfortantă ... Singurul lucru mai înfricoșător decât o lume plină de toxine este o lume în care nu știi care sunt toxinele. ” Dacă alegerea este o înțelegere nuanțată și complicată a lumii care conține o anumită incertitudine sau o abordare mai clară și mai definită, această din urmă viziune va câștiga adesea.