Dietele sănătoase s-ar putea să nu fie unice pentru toate articolele AMP Reuters
n "> (Reuters Health) - Când două persoane urmează aceeași dietă de slăbit, dar una nu reușește să slăbească, problema ar putea fi răspunsurile diferite ale corpului lor la aceleași alimente, sugerează un recent studiu israelian.
Acest lucru se datorează faptului că atunci când două persoane mănâncă aceeași masă, una poate experimenta o creștere a nivelului de zahăr din sânge atunci când cealaltă persoană nu o face, a constatat studiul. În timp, creșterea glicemiei poate duce la probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea și diabetul.
Multe diete populare, cum ar fi Atkins, The Zone și South Beach, se concentrează pe o componentă cunoscută sub numele de indicele glicemic (IG), un clasament fix al alimentelor bazat pe cât de repede și cât de mare cresc glicemia după mese. Indicele a fost inițial dezvoltat pentru a ajuta persoanele cu diabet să aleagă alimente care nu ar determina creșterea prea mare a zahărului din sânge.
Logica din spatele dietelor de slăbit este că consumul de alimente cu un IG mai scăzut, cum ar fi peștele, carnea slabă și legumele, pot ajuta la menținerea glicemiei scăzute și la promovarea pierderii în greutate.
„Ideea din spatele dietei cu conținut scăzut de IG este că răspunsul glicemic la un anumit aliment este o proprietate intrinsecă a alimentelor, ceea ce înseamnă că ar trebui să putem prezice modul în care un anumit individ ar reacționa la anumite alimente, analizând răspunsul mediu al un grup restrâns de alți oameni la acea hrană ”, au declarat prin e-mail autorii studiului senior Eran Segal și Eran Elinav de la Weizmann Institute of Science din Rehovot. "Studiul nostru demonstrează că acest lucru nu se poate face."
Pentru a vedea cum sunt digerate alimentele, Segal, Elinav și colegii săi au recrutat 800 de voluntari adulți și au colectat date prin chestionare de sănătate, măsurători corporale, teste de sânge, monitorizarea glucozei, probe de scaun și o aplicație mobilă utilizată pentru a raporta stilul de viață și consumul de alimente pentru un total de 46.898. mese.
În plus, au cerut participanților să mănânce mese similare la micul dejun în fiecare zi.