Dietele puternice ajută la pierderea în greutate, dar cât de sănătoase sunt; Revista Sun Valley
Alex Margolin a fost intrigat când autorul Robb Wolf l-a îndemnat să mănânce ca un om de peșteră în cartea din 2010, „The Paleo Solution”.
Margolin, care conduce Sun Valley Fitness în Ketchum, a decis să încerce „dieta umană originală” și a început să-și încarce farfuria cu carne, păsări, verdeață cu frunze, nuci și fructe de pădure.
„A fost o revelație majoră, pentru că nu eram complet conștient de modul în care anumite alimente îmi creează o incapacitate de a efectua atunci când concuram în cursele nordice”, a spus Margolin. „Pe măsură ce am intrat în el, am observat că eram mai puțin dureros, aveam performanțe și recuperări mai bune și o energie mai consistentă.”
Dieta Paleo a devenit un pilon al multor rezidenți din Wood River Valley, alături de dieta Keto și dieta Whole30.
Maria Maricich, un medic chiropractic care practică Ketchum concentrându-se pe wellness, a început să utilizeze dieta Paleo și mai târziu dieta Keto pentru a aborda problemele gastro-intestinale și de altă natură pe care le consideră că provin din contuzii pe care le-a suferit ca o cursă olimpică de coborâre. Ambii au ajutat-o, iar ea a început să le folosească împreună cu clienții pentru a aborda probleme precum schimbările de dispoziție și creierul îmbătrânit. „Pentru mine este vorba de reducerea inflamației în organism și de a ajuta celulele să funcționeze mai bine”, a spus Maricich.
I-am cerut lui Maricich și altor doi să cântărească cele trei diete. Sarah Seppa este dietetician la St. Centrul Medical Luke’s Wood River (SLWRMC) și un educator certificat în diabet. Jamie Truppi deține un masterat în științe și nutriție de la Universitatea din Maryland pentru sănătate integrativă.
O salată de inspirație paleo.
DIETA PALEO
Această dietă pledează pentru a mânca așa cum au făcut strămoșii noștri în epoca paleolitică cu mai mult de 10.000 de ani în urmă. Prezintă carne roșie, ouă, păsări, pește și crustacee, legume fără amidon, fructe de pădure, nuci și semințe. Și evită cerealele, fasolea, lactatele și legumele cu amidon, cum ar fi cartofii.
Este cea mai ușoară dintre cele trei diete pe termen lung, deoarece permite versiuni aprobate de Paleo ale alimentelor precum pizza, pâine și biscuiți, eliminând în același timp alimentele procesate și adesea alergenice, a spus Truppi. Și, în studii mici, s-a demonstrat că ajută oamenii să piardă în greutate într-o perioadă relativ scurtă de timp, reducând în același timp tensiunea arterială, îmbunătățind sensibilitatea la insulină și reducând colesterolul total, LDL și trigliceridele, a spus Seppa.
Dar cercetările arată că cei care consumă mai mult de 20% din caloriile lor din proteinele animale au șanse de patru ori mai mari să moară de cancer, a avertizat Seppa. Într-o discuție recentă despre TED pe care Seppa a citat-o, Christina Warinner, cercetător și educator, a subliniat că există unele discrepanțe în ceea ce privește alimentele care ar fi fost consumate de strămoșii noștri paleolitici. „O banană sălbatică are atât de multe semințe încât nu este comestibilă”, a transmis Seppa. „Salata sălbatică conține latex, ceea ce o face indigestă. Roșiile sălbatice conțin tomatină și solanină, care sunt otrăvitoare pentru oameni. Avocado sălbatic are doar câțiva milimetri de fructe - strămoșii noștri nu s-ar fi deranjat cu el. Broccoli nu exista în perioada paleo. Și am scos cianura din migdale ”, a spus ea.