DIETELE LICHIDE POATE SĂ DESPĂREGĂ GREUTATEA, DAR PĂSTRAREA ESTE - Chicago Tribune
Este întâlnirea săptămânală a grupului și Lisa poartă colanți negri și un tricou. De data aceasta, Alan observă ceva diferit. „Uite ce e acolo! Un os de șold! "
Au trecut 11 săptămâni de când Lisa a mâncat alimente solide și a slăbit 33 de kilograme. („Ar putea fi 34; cântarele sunt puțin diferite.”) Și într-o săptămână, ea și ceilalți vor finaliza prima etapă a dietei Optifast foarte scăzută în calorii (VLCD) -un 420-calorii-pe -da y lichid rapid și începe să mănânce din nou.
„Nu mă tem atât de mult de mâncare ca și mine”, spune Lisa. '' Am de gând să-l controlez. Este o mentalitate. Trebuie să vorbești cu tine. Îmi spun: „Nu mai mănânc așa. Mâncarea nu este importantă. „Mă simt foarte puternic acum”.
În ultimele 11 săptămâni, acest grup de 5, care inițial avea 12 ani, a învățat despre grăsimi și proteine și colesterol, controlul porțiilor, consumul de restaurante, cumpărături alimentare, planificarea și pregătirea meniurilor, exerciții fizice și numărarea caloriilor. (Numele lor au fost schimbate aici.) Sunt examinate în fiecare săptămână de către un medic și, la fiecare două săptămâni, se prelevează probe de sânge pentru a verifica nivelul colesterolului, glucozei, electroliților, potasiului, sodiului și acidului uric, precum și a funcțiilor hepatice și renale. Sunt cântărite. Sunt măsurate. Și vorbesc timp de o oră cu un psiholog comportamental, un nutriționist și unul cu altul.
„Mai am 10 kilograme până la capăt”, spune un dieter. „Mi-e teamă că acum, când încep să mănânc, nu le voi pierde niciodată.”
În timpul postului, o femeie tipică va pierde aproximativ 2 kilograme în fiecare săptămână; un bărbat, de la 3 la 4. Optifast, unul dintre cele mai utilizate produse, este derivat din solide din lapte, albușuri de ou și suplimente suplimentare de vitamine și minerale. Vine în arome de ciocolată, vanilie, portocală și cireșe și este amestecat cu apă sau băuturi carbogazoase cu conținut scăzut de calorii. În timpul postului, care trebuie făcut sub supravegherea unui medic, se consumă cinci pachete într-o zi. În perioada de „reîncărcare” post-rapidă de șase săptămâni, dietele beau patru pachete și mănâncă patru uncii de pui sau pește și o jumătate de cană de legume pe zi. Cantitatea de alimente crește treptat pe măsură ce Optifast scade.
Un raport prezentat de profesorul Thomas A. Wadden de la Universitatea din Pennsylvania la cel de-al șaptelea seminar anual anual Optifast din San Antonio, luna trecută, susține că „spre deosebire de dietele cu proteine lichide din anii 1970, VLCD-urile actuale care oferă proteine de înaltă calitate sunt sigure atunci când utilizat sub supraveghere medicală adecvată. ”Raportul evidențiază o bună retenție a masei corporale slabe, funcția cardiacă normală în primele șapte săptămâni și absența oricăror decese legate de dietă în mai mult de 10.000 de cazuri.
Cu toate acestea, apar probleme cu cea mai mare teamă a dietei: menținerea greutății. „Nu am încredere în mine”, spune Sam, unul dintre cei cinci care vor începe să mănânce mâncare adevărată săptămâna viitoare. '' Nu a existat nicio alegere în ultimele 11 săptămâni. Acum, există o mulțime de alegeri. "
Wadden raportează că pacienții care cuplează VLCD cu un program cuprinzător de schimbare a comportamentului par să-și mențină în medie două treimi sau mai mult din pierderea în greutate la un an după program. La doi ani după tratament, totuși, rapoartele sunt mai puțin încurajatoare. Mulți oameni ajung să păstreze doar o fracțiune din pierderea inițială în greutate.
Majoritatea experților sunt de acord că menținerea greutății este cea mai grea parte a oricărui plan de control al greutății, indiferent dacă este vorba de o dietă cu calorii reduse, o intervenție chirurgicală sau VLCD. Și motivul, se pare, este eșecul pacientului de a modifica comportamentul alimentar și de exercițiu pe termen lung și de a înțelege cu adevărat de ce mănâncă în exces. În studiul lui Wadden, pacienții care doar alimentează și nu încearcă modificări comportamentale, mențin doar o treime până la jumătate din pierderea în greutate, comparativ cu două treimi pentru cei care fac.