Dietele ketogenice pentru sănătatea cognitivă; Wellness cognitivă Kemper
De Nicole Gould, RDN, LD
Până acum, probabil ați auzit de o dietă ketogenică - un stil bogat în grăsimi, foarte scăzut în consumul de carbohidrați. A fost recunoscut pentru pierderea în greutate, controlul glicemiei, energie, îmbunătățiri cognitive și chiar longevitate. Produsele specializate Keto apar în magazinele de pretutindeni; mulți îmbrățișează această tendință bogată în grăsimi. Dar este o dietă Keto sănătoasă sau este doar o altă dietă de modă? Să aruncăm o privire mai profundă asupra modului în care funcționează o dietă ketogenică și a impactului pe care îl are asupra creierului și asupra sănătății generale.
Cum funcționează o dietă ketogenică?
Glucoza (din carbohidrați) este principala sursă de combustibil pentru organism și creier. Cu tipicul american care mănâncă o dietă de aproximativ 65% carbohidrați, ar trebui să fim plini de energie, nu? Din păcate, când dieta este prea bogată în carbohidrați, celulele devin rezistente și nu mai pot utiliza glucoza eficient. Luăm combustibil, dar combustibilul nu poate ajunge la celule și, la rândul său, provoacă daune celulelor. Într-o dietă ketogenică, restricționați carbohidrații între 5-15%, astfel încât organismul trebuie să găsească o sursă alternativă de combustibil. Din fericire, organismul poate transforma grăsimile dietetice în cetone pentru combustibil. Odată ce corpul dumneavoastră se află în starea metabolică a utilizării cetonelor mai degrabă decât a glucozei, vă aflați în cetoză.
Sunt cetone bune pentru creier?
Cetonele sunt adesea denumite „combustibil mai curat” decât glucoza, provocând mai puțin stres oxidativ și generând mai multă energie decât glucoza. Acest lucru este esențial, deoarece cu cât putem ajunge la creier mai mult combustibil, cu atât mai bine. În creierul Alzheimer, există o afectare a absorbției glucozei, dar absorbția cetonică rămâne normală. Prin urmare, mai multe cercetări explorează utilizarea dietelor ketogenice pentru combaterea demenței. Dietele ketogenice s-au dovedit, de asemenea, promițătoare pentru pierderea în greutate, diabet, boli autoimune, alte afecțiuni neurologice și probleme de dispoziție.