Dietele fără cereale pot fi dăunătoare sănătății dumneavoastră - Dr.
Când eram la facultatea de medicină, am studiat și practicat medicina nutrițională în clinica noastră studențească. Schimbările dietetice și de stil de viață au fost la baza a ceea ce am învățat pacienților noștri. Nu-mi amintesc să fi recomandat o dietă fără cereale, cu excepția cazurilor în care am prescris o dietă ketogenică ca dietă medicală pentru gestionarea epilepsiei (rapoartele despre eficacitatea dietelor ketogenice pentru epilepsie datează încă din anii 1920). În schimb, am instruit pacienții cum să pună în aplicare o dietă cu alimente întregi, cu o mulțime de legume colorate, fasole și linte, nuci și semințe, grăsimi și uleiuri sănătoase, proteine slabe (vegetariene și/sau carne) ... și CEREALE INTREGATE! Și știi ce? Pacienții noștri s-au simțit mai bine. Aveau mai multă energie, aveau pofte de zahăr reduse, slăbeau și chiar aveau mișcări intestinale mai regulate.
Avansează rapid cincisprezece ani și oriunde te întorci, sfaturile dietetice de la toți cei mai noi experți sunt în mare parte fără cereale ... pentru totdeauna! „Cerealele sunt toxice” ni se spune. Dar există studii pe tot parcursul vieții asupra persoanelor care consumă diete fără cereale pentru a ști ce s-ar putea întâmpla cu sănătatea noastră generală?
Mai mult decât atât, sunt în momentul în care am observat în clinica mea destui pacienți care urmează diete fără cereale, încât sunt convins că nu sunt durabili. Tendința pe care o văd este că oamenii au tendința să circule și să iasă din aceste diete și ajung să cântărească mai mult decât făceau când au început și deseori constată că nu mai pierd nici o greutate sau simt o diferență când se întorc la un regim strict dietă fără cereale. Concluzia este că dietele fără cereale te-ar putea ajuta să slăbești inițial, dar nu există dovezi că acestea sunt bune pentru sănătatea ta pe termen lung; de fapt bazat pe noi dovezi, dimpotrivă (așa cum voi explica mai departe în acest articol).
Probleme de durabilitate
Luați exemplul unei paciente de-a mea pe care am tratat-o pentru SOP, obezitate și ficat gras. I se prescrisese o dietă slab glicemică, cu cereale și amidon minime. Încă s-a luptat cu greutatea, deoarece a avut o mulțime de dificultăți cu poftele și ar ajunge să exagereze cu carbohidrații. Când a rămas în cele din urmă însărcinată, a fost transferată la tratamentul diabetului zaharat din cauza rezistenței la insulină și a nivelului ridicat de zahăr din sânge. Ea a fost instruită să mănânce o dietă echilibrată în carbohidrați, care a inclus chiar gustări de brânză și biscuiți de cereale integrale în timpul zilei. Mi-a spus că nu va mai obosi de carbohidrați când va ajunge acasă de la serviciu și seara. Am crezut că este un bonus, dar ceea ce m-a impresionat și mai mult au fost rezultatele testelor ei de sânge. Îmbunătățise insulina și zahărul din sânge ... și nu se mai îngrășa, nici măcar în mijlocul unei sarcini. Pentru acest pacient, restricționarea boabelor ca strategie alimentară pe termen lung nu funcționa. Suna familiar?
Menținându-vă greutatea, în loc să o pierdeți
V-ați dorit vreodată că ați revenit la aceeași greutate pe care o aveați atunci când ați început dieta? Abordările de îngrijire primară pentru gestionarea greutății s-au schimbat chiar în ultimii ani. După cum știți, ratele de obezitate cresc în continuare. În loc să încerce ca pacienții să piardă în greutate, recomandările încep să se schimbe pentru a menține greutatea actuală, reducând astfel creșterea suplimentară în greutate măsurată an de an la un nivel fizic anual. Din acest motiv, sfaturile dietetice TREBUIE să fie durabile, iar pentru majoritatea oamenilor, consumul unei diete fără cereale este foarte greu de întreținut. Și chiar dacă este ușor pentru dvs., ar trebui să rămâneți pe termen lung? Există consecințe negative asupra sănătății? După cum știți, îmi place să revizuiesc știința din spatele tuturor acestor lucruri, așa că aici vine partea de cercetare.