Dietele de eliminare - substanțe nutritive importante pe care este posibil să le pierdeți
Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți de-a face cu o alergie alimentară, probabil că o gestionați cu o dietă de eliminare. „Dieta de eliminare” descrie când evitați unul sau mai multe alimente, adesea din cauza alergiilor alimentare. Am scris despre dietele de eliminare în trecut și am distribuit și un videoclip YouTube pentru a explica ce este o dietă de eliminare.
Astăzi vreau să mă adânc în dietele de eliminare. Vom folosi laptele de vacă ca exemplu de alergen alimentar. Vreau să împărtășesc informații despre unele substanțe nutritive care pot lipsi din dietele de eliminare a alimentelor. Voi prezenta, de asemenea, modul în care vă puteți ajuta să vă asigurați că dvs. sau copilul dvs. obțineți suficient din acei nutrienți importanți din dietă.
Ce este atât de important la lapte, oricum?
În America de Nord:
- majoritatea dintre noi bem lapte și consumăm o mulțime de alimente făcute cu lactate
- laptele și lactatele (bogate în calciu) contribuie la o cantitate mare de calciu din dietele americanilor
Calciul este important pentru sănătatea oaselor, printre alte sisteme cheie ale corpului. Unde, mai exact, mergem cu asta? O întrebare care este: Oamenii care nu (sau nu pot) consuma lapte și lactate consumă suficient calciu? Cercetările au descoperit mereu că nu. Cercetările au descoperit că copiii cu alergii alimentare (cum ar fi alergia la laptele de vacă (CMA)) au aporturi mai mici de substanțe nutritive cheie, cum ar fi calciu și proteine, ceea ce le prezintă un risc mai mare de malnutriție.
Dar contează dacă consumă mai puțin calciu decât colegii lor non-alergici? Da. Mai multe studii au constatat că și copiii cu CMA au avut o stare osoasă mai slabă decât copiii care consumă alimente lactate. Mai mult, studiile arată că copiii care urmează o dietă de eliminare a laptelui pot avea o creștere mai slabă față de copiii fără alergie la lapte.
Practic, cercetările au descoperit că copiii care evită lactatele au oase care nu sunt la fel de puternice și este posibil să nu fie la fel de înalți ca alți copii de vârsta lor. Deci, este important ca copiii să consume suficient calciu pentru a dezvolta oase puternice. De asemenea, trebuie să consume alți nutrienți cheie pentru a-i ajuta să crească normal.
Dar calciul este important și pentru copiii mai mari și pentru adulți. Consumul de calciu suficient la maturitate ne ajută să menținem oasele puternice și să prevenim fracturile mai târziu în viață. Este important ca mamele care alăptează să evite lactatele ca parte a unei diete de eliminare maternă să consume suficient calciu în timp ce își alăptează copilul. De asemenea, este important ca orice adolescent sau adult cu alergie la laptele de vacă să se asigure că consumă suficient calciu.
Am ales calciul pentru că este un exemplu excelent, dar nu este singurul nutrient important din lapte și alimente lactate. Proteinele, vitamina D și alte câteva vitamine și minerale provin, de asemenea, din lapte și lactate. Deci, evitând laptele și produsele lactate, există un risc crescut de deficiență a unuia sau mai multor nutrienți.