Dietă; Wellness Dr.
Americanii ale căror modele alimentare includ alimente proaspete, întregi, cum ar fi fructele și legumele, cerealele integrale, leguminoasele, carnea slabă și peștele au o incidență mai mică a bolilor cronice majore și în special a bolilor legate de dietă.
Din păcate, dieta americană standard (S.A.D.) este abundentă în grăsimi saturate, uleiuri parțial hidrogenate, carbohidrați rafinați și alimente foarte procesate.
Această dietă, în combinație cu un stil de viață sedentar, mărimi mari ale porțiunilor și stres ridicat, este blamată pentru creșterea obezității și a bolilor asociate în S.U.A. (conform Centrului pentru Controlul Bolilor, peste o treime din populația adultă din SUA este obeză). Bolile asociate cu obezitatea includ diabetul de tip 2, hipertensiunea arterială, bolile coronariene, accidentul vascular cerebral, bolile vezicii biliare, osteoartrita, apneea de somn, problemele respiratorii și anumite tipuri de cancer, inclusiv cancerul de sân la femei.
Obezitatea crește rapid și este asociată cu multe boli grave, chiar care pun viața în pericol.
Cu toate acestea, tulburările de alimentație, inclusiv anorexia nervoasă, bulimia (alimentația excesivă și purjarea) și tulburarea alimentației excesive sunt, de asemenea, în creștere. Potrivit Asociației Naționale a Tulburărilor Alimentare, doar în Statele Unite, 20 de milioane de femei și 10 milioane de bărbați au suferit de o tulburare alimentară la un moment dat în viața lor. Aceste tulburări reprezintă amenințări semnificative pentru sănătate și sunt adesea cronice.
Vârsta medie a celor care suferă este în scădere, pretinzând controlul asupra copiilor de la școala elementară. Debutul alimentar de vârf la fete apare între 11 și 13 ani. Tulburările de alimentație apar și mai frecvent la bărbați și la femeile de vârstă mijlocie.