Argumente nutriționale și de sănătate împotriva veganismului; Carnismul demontat
Masacrarea umană a argumentelor pentru exploatarea animalelor.
1. Introducere
(Cuvânt înainte: autorul site-ului susține că veganismul nu este nici despre sănătate, nici despre mediu (vezi acest videoclip pentru o explicație de ce) - totuși, faptul este că aceste argumente despre sănătate și mediu apar, și ca atare este important ca veganii sunt înarmați cu cunoștințele pentru a le răspunde.)
În ciuda tuturor miturilor pe care le-ați auzit de la prieteni, familie și publicului larg, precum și toate poveștile înfricoșătoare difuzate în mass-media de companiile de relații publice angajate să scrie articole despre Big Ag, despre a face vegan, nu este o problemă de sănătate, și este potrivit pentru oamenii din toate etapele vieții. Toți nutrienții provin de la soare și sol și așa intră în aprovizionarea cu alimente în primul rând (prin animale care mănâncă plante și așa mai departe).
Cel mai cuprinzător studiu nutrițional din istoria omenirii, The China Study, a fost realizat pe o perioadă de 20 de ani de cercetători de la universitățile Oxford și Cornell, în asociere cu oamenii de știință din guvernul chinez, și a concluzionat că o dietă alimentară integrală pe bază de plante, fără produse animale, este dieta optimă pentru sănătatea umană. Pe lângă aceasta, a arătat că toate principalele noastre boli (boli de inimă, cancer, diabet, hipertensiune arterială, accident vascular cerebral etc.) sunt cauzate sau agravate de consumul de produse de origine animală și că adoptarea unei plante cu alimente întregi - dieta bazată scade masiv riscul apariției acestor boli.
Mai mult decât atât, studii precum studiul german despre vegani au arătat că, în medie, non-veganii au mai multe deficiențe nutriționale decât veganii - deci da, este mai probabil să fiți deficienți într-o gamă largă de nutrienți ca non-vegani . decât ești ca vegan.
(Nota autorului: Nu sunt un profesionist din domeniul sănătății. Prin urmare, vă urez bun venit să vă faceți propriile cercetări în ceea ce spun că nu credeți că sună credibil și să formați propriile concluzii. Cu toate acestea, sursele pe care le folosesc în această secțiune provin din profesioniști din domeniul medical.)
2. Dar proteinele?
Ideea că veganii trebuie să-și facă griji cu privire la aportul de proteine în orice mod este un mit care nu va muri. Cel mai mare studiu de acest gen din istorie a arătat că veganul mediu primește cu 70% mai multe proteine decât au nevoie în fiecare zi. Și, în ciuda miturilor care au fost expuse acolo (și în special par a fi predominante în domeniul culturismului), nu, nu este nevoie să „combinați proteinele” din diferite grupuri alimentare pentru a obține proteine complete. După cum se dovedește, singurul aliment din întreaga aprovizionare cu alimente care nu are un profil complet de aminoacizi este un produs din carne (gelatină), deci dacă nu este singura dvs. sursă de hrană, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la combinarea proteinelor. Aminoacizii precum carnitina și creatina (care se găsesc în carne) nu sunt de fapt aminoacizi din dietă - adică nu este nevoie ca oamenii să le consume, deoarece propriul nostru corp produce cantitatea perfectă necesară din acei aminoacizi (așa se face acei acizi au intrat în vaca erbivoră sau în mielul pe care îl mănânci în primul rând, adică propriul lor corp l-a produs).
De fapt, se pare că laptele matern uman (hrana perfectă pentru ființele umane, reglat pentru noi de-a lungul a milioane de ani) are cel mai mic conținut de proteine din orice lapte animal din lume, mai puțin de 1% proteine în greutate. Având în vedere că nimeni care citește acest lucru nu cunoaște pe cineva care a murit vreodată din cauza deficitului de proteine, dar cunoaște mai multe persoane care au murit de cancer, proteinele nu sunt un nutrient care să îngrijoreze nimeni, vegan sau.
Cele mai puternice animale terestre de pe planetă (gorile, rinoceri, elefanți, hipopotami, bivoli etc.) tind să fie toate erbivore, alimentându-și astfel puterea musculară superioară oricărui om consumator de carne cu o dietă de plante, toate având o profil complet de aminoacizi.
3. Dar calciu?
Calciul este un metal și provine de pe pământ. Singurul motiv pentru care există calciu în laptele de vacă (cu care presupun că îl asociați) este că vaca (care, de altfel, este vegană), mănâncă iarbă, soia sau orice altceva este hrănit lor.
Conținutul de calciu din lapte este conceput de natură pentru a crește, de fapt, a crește o vacă. Oamenii nu au nevoie să bea lapte de vacă pentru calciu decât lapte de șobolan, lapte de câine sau lapte de cimpanzei.
Sursele vegane bune de calciu includ: ierburi uscate, semințe de susan, smochine, tofu, migdale, semințe de in, nuci de Brazilia și kale. Dacă încă nu sunteți sigur cu privire la aportul de calciu de la doar plante dintr-o dietă vegană, majoritatea laptelui vegan este îmbogățit cu calciu - deci consumați-le așa cum ați face orice lapte de vacă.
4. Dar fierul?
Din nou, la fel ca calciul, fierul este un metal și nu are nimic de-a face cu animalele sau lucrurile care ies din ele. Nu există nicio legătură între veganism și anemie (deficit de fier), iar veganii și vegetarienii tind să obțină ADR pentru fier fără să se gândească la asta. Amintiți-vă această rimă pentru fier: nuci, fasole și verdeață cu frunze întunecate.
Veganii au, în general, un aport mult mai bun de vitamina C decât consumatorii de carne (care sunt, în medie, deficienți în vitamina C), ceea ce ajută la absorbția fierului. Tipul de fier găsit în carne este fierul hem, care este tipul de fier pe care corpul tău nu îl poate regla corect și își forțează drumul în sânge. Acest lucru, la rândul său, încurajează producerea de radicali liberi, care pot deteriora ADN-ul și pot crește riscul de cancer. Deci, ca oameni, este mai sigur că consumăm surse de fier pe bază de plante (fier non-hem).