Dieta ta fără gluten este pentru totdeauna Aviva Romm MD
„Dr. Aviva, nu-mi vine să cred. Mi-au dispărut durerile de stomac. Am o mișcare intestinală normală - în fiecare zi! Gata cu gazul. Și pot să mă gândesc din nou clar pentru prima dată în ultimii ani. Este uimitor. "
Primesc tot timpul rapoarte de acest gen de la pacienții mei de la Centrul UltraWellness. De fapt, uneori îmbunătățirile sunt atât de uimitoare, încât trebuie să-mi întreb pacienții: „Chiar? Sau spui asta doar pentru că crezi că vreau să o aud? ” ei toate liniștește-mă că schimbările sunt pe bune.
Acești pacienți au de obicei un lucru în comun: au trecut fără gluten.
Aproape invariabil, odată ce încep să se simtă grozav, ceea ce se poate întâmpla în doar câteva săptămâni sau mai puțin, majoritatea îmi pun aceeași întrebare:
"Deci, doctore, trebuie să rămân fără gluten pentru totdeauna?"
Fără gluten pentru totdeauna sau o măsură temporară?
A fi fără gluten este o alegere personală pentru sănătate și stil de viață - și pe care nu toată lumea trebuie să o facă. De fapt, unii dintre noi tolerează glutenul destul de bine, în timp ce alții se descurcă atât de prost sau deloc. În general, majoritatea americanilor mănâncă prea mult gluten în detrimentul altor alimente sănătoase. Pâinea, pastele și alte produse care conțin grâu și gluten reprezintă o mare parte din dieta SUA. Și pur și simplu nu este atât de sănătos. Mai mult, dietele lipsite de varietate nu sunt optime pentru flora noastră intestinală. La fel ca în problemele cu solul cauzate de mono-agricultură, dietele limitate tind să epuizeze bacteriile bune care cresc în intestinul nostru! Așadar, majoritatea dintre noi putem beneficia de reducerea aportului de gluten.
Unele persoane sunt inerent intolerante la gluten. De fapt, potrivit specialistului în boli celiace Alessio Fasano, acesta este cazul pentru cel puțin 6% dintre noi. Acești oameni sunt cel mai bine evitând cu totul glutenul sau ca Dr. Fasano i-a sugerat norei mele pediatru de la Harvard, să o evite ca și cum ar trebui să eviți mesaje text în timp ce conduci!
Unii oameni, însă, sunt nu intolerant la gluten și nu trebuie neapărat să fie întotdeauna 100% fără gluten. Acesta este uneori cazul pentru persoanele care au dezvoltat intoleranță din cauza intestinelor scurse din altă sursă, de exemplu, intoleranța la lactoză (modul în care mai mulți oameni sunt intoleranți la lactoză decât își dau seama!), Medicamente, stres sau alte cauze. Dacă acesta este cazul dvs., atunci vindecarea intestinului, care poate dura între 3-12 luni de modificări ale dietei și suplimente nutritive și pe bază de plante, poate restabili toleranța la gluten și vă permite să o includeți în dieta dumneavoastră. Testarea intestinului cu scurgeri (testarea anticorpilor zonulinici/ocludinici, de exemplu), a genelor celiace (HLA DQ2 sau HLA DQ8) și a intoleranței la gluten cu un medic de medicină funcțională vă poate ajuta să faceți diferența dintre motivele intoleranței la gluten.