Dieta sportivă Mănâncă grăsime, îngrașă sau mănâncă grăsime, antrenează-te sănătos pentru joc LI antrenament personal,
Îți amintești când mantra „mănâncă grăsime, îngrășează” era la modă? Cu toții am evitat grăsimile precum ciuma. Am mâncat pește brăzdat, salate uscate și legume aburite, în efortul de a reduce riscul de a îngrășa - pentru a nu spune nimic despre un atac de cord.
Din păcate, pentru mulți consumatori cu conținut scăzut de grăsimi, regimul alimentar a mers prost. Mâncărurile fără grăsimi i-au lăsat nemulțumiți, cu foamea roasă și cu un impuls neobosit pentru iaurt congelat fără grăsimi (fără grăsimi = fără calorii, nu?) Sau, ce naiba, o halbă de înghețată Ben & Jerry’s Chunky Monkey. Au ajuns să câștige (să nu piardă) în greutate.
Profesioniștii în nutriție au învățat o lecție: sfătuirea americanilor să mănânce mai puține grăsimi a dus la consecința neintenționată a consumului de mai mult zahăr. O mare greșeală. Prin urmare, noile linii directoare dietetice din 2015 recomandă includerea grăsimilor polisensibile și monoinsaturate care promovează sănătatea în mesele noastre, dar limităm totuși înfundarea grăsimilor saturate care înfundă arterele din carnea grasă și din alimentele „junk” grase.
Având în vedere că revista Time a raportat că untul s-a întors și dieta Paleo îmbrățișează uleiul de cocos (bogat în grăsimi saturate), sportivii se lasă întrebați pe cine să creadă. Putem mânca cu adevărat slănină, burgeri și alte alimente bogate în grăsimi saturate fără a ne răni sănătatea? Acest articol abordează probleme legate de grăsimile dietetice și dieta ta sportivă.
Dar uleiul de cocos ... este mai bun decât uleiul de măsline?
Toate grăsimile conțin o varietate de grăsimi mono-nesaturate, poli-nesaturate și saturate în proporții variate. Cu cât grăsimea este mai tare (de exemplu, unt, untură de vită), cu atât este mai saturată. Cu cât grăsimea este mai moale/mai lichidă (de exemplu, avocado, ulei de măsline) cu atât este mai bună pentru sănătatea ta. „Uleiul” de nucă de cocos (se numește ulei deoarece provine dintr-o plantă, dar este solid la temperatura camerei) are unele grăsimi „bune”, dar are și unele grăsimi „rele”. Până în prezent, cercetările privind riscurile sau beneficiile pentru sănătate asociate consumului pe termen lung de ulei de cocos sunt rare. Prin urmare, ar trebui să vă întrebați: „De ce aș vrea să comercializez ulei de măsline extravirgin (cunoscut pentru a promova sănătatea) cu ulei de cocos (cu mențiuni de sănătate discutabile)?”
Ce procent din caloriile mele ar trebui să provină din grăsimi?
Procentul de calorii totale care ar trebui să provină din grăsimi este tot ceea ce a rămas după ce ați consumat o bază de cereale, fructe și legume pentru a vă alimenta mușchii și alimente adecvate bogate în proteine (carne slabă, pește, fasole, lactate cu conținut scăzut de grăsimi, soia) pentru a construi și repara mușchii. Procentul de calorii totale din grăsimi este mai puțin critic decât tipul de grăsime.