Dieta Sirtfood Ce este acest plan de dietă la modă și chiar funcționează CBS News
De Mary Brophy Marcus
2 august 2016/11:33 AM/CBS News
Orice dietă care vă permite să mâncați ciocolată, vin și cafea va atrage interesul. Dar chiar poți să slăbești și să rămâi sănătos în dieta Sirtfood? Cântăreața Adele ar fi folosit-o pentru a slăbi. Însă experții în nutriție spun că noul mod de dietă are argumente pro și contra.
Cartea „Sirtfood Diet” a fost publicată în ianuarie de către Aidan Goggins și Glen Matten, absolvenți ai Universității din Surrey din Anglia, care au amândoi diplome de master în medicină nutrițională. Promovează o combinație de restricții de calorii, sucuri verzi și mese ambalate cu sirtuine.
Ce naiba sunt sirtuinele? Spre deosebire de carbohidrați, grăsimi și proteine, nu auzim acest termen nutrițional în alte cărți dietetice și reviste de sănătate de obicei.
"Fac parte dintr-o familie de proteine. Studiile efectuate pe animale arată că ajută la reglarea funcțiilor celulare - lucruri precum metabolismul. Sunt cu adevărat speciale. Studiile la animale arată că pot ajuta la longevitate și îmbătrânire", Erin Morse, șef clinic dietetician la UCLA Health, a declarat pentru CBS News.
Multe dintre alimentele bogate în sirtuină promovate în dietă sunt pe bază de plante, inclusiv afine, căpșuni, varză, rucola (numită rachetă în Marea Britanie), ciocolată (atâta timp cât este cacao real de 85%), citrice, cafea și verde matcha ceai.
Dar avertismentul mare, a spus Morse, este partea studiului animalelor. Niciun studiu la om nu a dovedit beneficiile consumului de alimente bogate în sirtuine.
„Problema cu această dietă este că nu există studii la om - pe termen lung sau mari”, a explicat ea. „Acest lucru este cu siguranță nou, iar cercetările apar cu siguranță pe acest subiect.”
Marion Nestle, profesor de nutriție, studii alimentare și sănătate publică la Universitatea din New York, a fost sceptic cu privire la beneficiile surtuinelor.
"Sirtuinele sunt enzime și, prin urmare, proteine. Majoritatea proteinelor nu supraviețuiesc acidului gastric sau enzimelor digestive ale proteinelor din intestinul subțire, astfel încât probabilitatea de supraviețuire a acestora nu este foarte mare", a declarat ea pentru CBS News.
Sirtfood Diet conține alimente bogate în sirtuine, inclusiv sucuri verzi din varză, țelină, rucola, pătrunjel, ceai verde și lămâie.
În primele trei zile ale dietei, sunteți limitat la trei dintre acele sucuri verzi plus o masă pe zi pe bază de alimente, în total nu mai mult de 1.000 de calorii pe zi.