Dietă și risc pentru dezvoltarea bolilor renale Societatea Americană de Nefrologie
- boală renală cronică
- Agenți de îndulcire
- băuturi
- Dietă
- Risc
- boală de rinichi
Am fost diagnosticat cu o boală cu modificări minime și sunt foarte interesat de cercetările care arată modele de stil de viață care afectează bolile renale. Am fost diagnosticat acum 18 ani și am petrecut ultimele două decenii experimentând cu succes mâncarea și modul în care proteinele îmi afectează boala renală. Prin înlocuirea proteinelor animale cu proteine vegetale, am reușit să pun CKD în remisie.
În acest număr al Jurnalului Clinic al Societății Americane de Nefrologie, Rebholz și colab. (1) cercetează efectul băuturilor îndulcite cu zahăr asupra riscului bolilor renale. Studii importante, precum acesta, mă motivează să restricționez consumul de băuturi îndulcite cu zahăr și să ajut educarea altor pacienți cu afecțiuni renale asupra efectului pe care îl au băuturile îndulcite cu zahăr asupra rinichilor.
Este o practică obișnuită în restaurante să permită angajaților să bea gratuit băuturi răcoritoare. În lunile fierbinți de vară, beau mai multe băuturi răcoritoare pe schimb. Această creștere a băuturilor îndulcite cu zahăr m-a făcut să fiu mai puțin tolerant la căldura din bucătărie. Apreciez răspunsul meu fizic, deoarece m-a motivat să-mi schimb consumul de băuturi din băuturi răcoritoare în apă aromată cu infuzie de fructe. Este posibil să-mi fi scăzut funcția renală și mai mult dacă nu aș fi făcut această schimbare a stilului de viață. Mă uit înapoi la această situație și realizez că experiența mea susține aceste descoperiri ale cercetării: un aport mai mare de sodă ar putea fi asociat cu șanse mai mari de scădere a funcției renale.
Locuind în nord-vestul Pacificului, am o mare empatie pentru oamenii care locuiesc în regiunea de sud a Statelor Unite. Clima lor este foarte asemănătoare cu condițiile de lucru dintr-o bucătărie comercială; poate fi sufocant. Înțeleg de ce oamenii ar bea mai multe lichide în acest mediu. Ca bucătar, ne petrecem viața dezvoltând arome, de care oamenii vor să se bucure atunci când mănâncă și bea. Cu toate acestea, această dorință de aromă poate duce cu ușurință oamenii, ca și mine, pe drumul băuturilor îndulcite cu zahăr. Poate fi o practică standard în unele unități alimentare să ofere personalului din bucătărie o bere după schimbare, ceea ce pare a fi o doză dublă de probleme pentru rinichii oamenilor, deoarece această cercetare indică, de asemenea, o asociere mai mare cu CKD la persoanele care consumă mai mult ceai și bere.