Dieta și nutriția fibrozei chistice

Ce este fibroza chistică?

La prânz, Lindsay se plictisește adesea să aibă aceeași conversație veche cu prietenii ei:

"Da, aș da orice pentru a putea mânca la fel de mult ca și pentru a fi atât de slab!"

"Cheeseburgers sau mac și brânză în fiecare zi - ar fi minunat."

Lindsay este una dintre cele aproximativ 30.000 de persoane care trăiesc cu fibroză chistică (CF) în Statele Unite și trebuie să mănânce alimente bogate în grăsimi și bogate în calorii doar pentru a rămâne sănătoasă. De multe ori, ea nu se simte suficient de bine pentru a mânca mâncarea pe care majoritatea adolescenților o doresc. Și, uneori, când programul ei este cu adevărat agitat, i-ar plăcea să renunțe la o masă așa cum fac prietenii ei.

CF este o boală genetică care afectează organismul celule epiteliale, care se găsesc în multe locuri, inclusiv glandele sudoripare, plămânii și pancreasul. O eroare în aceste celule cauzează probleme cu echilibrul de sare și apă din organism. Corpul răspunde producând mucus gros, care blochează plămânii și uneori alte conducte și căi de trecere, provocând infecții și probleme de respirație.

Acest mucus poate, de asemenea, împiedica intestinele să absoarbă substanțe nutritive importante, cum ar fi grăsimile și vitaminele din alimente, ceea ce înseamnă că adolescenții cu CF pot fi scurți și subponderali pentru vârsta lor și se pot îmbolnăvi mult, deoarece corpul lor nu poate lupta bine cu infecțiile.

Persoanele cu FC au nevoie de calorii și substanțe nutritive suplimentare pentru a le ajuta să lupte împotriva infecțiilor și să-și mențină plămânii puternici, mai ales dacă se îmbolnăvesc de răceală sau gripă.

Cu un echilibru adecvat între nutriție, grăsimi și calorii suplimentare și suplimente prescrise, totuși, adolescenții cu CF se pot menține sănătoși.

Know-how nutrienți

La fel ca toți ceilalți, băieții și fetele care au CF ar trebui să mănânce o dietă echilibrată care să conțină o mulțime de fructe și legume, cereale integrale, produse lactate și proteine. În plus, persoanele cu CF au anumite nevoi nutriționale specifice pentru a le ajuta să rămână sănătoase. Iată câteva dintre substanțele nutritive de care au nevoie pentru a obține mai mult:

Proteină. Aproximativ 15% până la 20% din caloriile pe care le consumă un adolescent cu CF ar trebui să provină din alimente bogate în proteine, cum ar fi carne, ouă, alimente din soia, pește, nuci sau fasole.
Fier. Fierul este important pentru a ajuta la combaterea infecțiilor. De asemenea, ajută la transportarea oxigenului din sânge de la plămâni la fiecare celulă din corp. Cerealele îmbogățite, carnea, fructele uscate și legumele verde închis sunt surse bune de fier.
Sare. Adolescenții cu CF pierd multă sare în transpirație, mai ales pe vreme caldă și când fac mișcare. O modalitate bună de a înlocui această sare este prin adăugarea de sare la alimente și consumul de gustări sărate. Un CF dietetician (un expert specializat în alimentație și nutriție) poate recomanda băuturi sportive pentru practica sportivă sau cursul de gimnastică, în special pe vreme caldă.
Zinc. Zincul este important pentru creșterea, vindecarea și combaterea infecțiilor. Sursele bune includ carnea, ficatul, ouăle și fructele de mare.
Calciu. Persoanele cu CF prezintă un risc deosebit de osteoporoză, o afecțiune în care oasele devin slăbite. Produsele lactate sunt surse bune de calciu - iar produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi laptele integral, sunt și surse bune de grăsimi și calorii. Multe sucuri de fructe includ acum și calciu.

Fapte rapide despre calorii

În general, adolescenții cu CF pot avea nevoie de mai multe calorii pe zi decât alții din grupa lor de vârstă - adică aproximativ 2.900 până la 4.500 de calorii pe zi, în funcție de individ. Pentru ce sunt toate acele calorii? La fel ca orice alt adolescent, fetele și băieții cu CF au nevoie de calorii pentru a-și alimenta creșterea în timpul pubertății. Au nevoie doar de mai multe dintre ele.

Fiecare persoană cu CF are nevoi nutriționale diferite. Adolescenții cu CF și părinții lor pot lucra cu un dietetician cu CF pentru a-și satisface cel mai bine nevoile pe baza creșterii și creșterii în greutate, a activității fizice și a sănătății generale.

Unele persoane cu CF ar putea fi util să țină evidența caloriilor. Alții consideră că numărarea caloriilor este stresantă și ar prefera să se concentreze pe consumul frecvent și pe adăugarea de stimulente de calorii (unt, smântână etc.) des.