Dieta și carcinomul nazofaringian - ScienceDirect

Adăugați la Mendeley

Abstract

Carcinomul nazofaringian (NPC) este o boală cu o remarcabilă distribuție rasială și geografică. Este foarte rar (incidența mai mică de 1 la 100.000 de persoane-ani) în majoritatea părților lumii și se știe că doar o mână de populații se abate de la acest profil cu risc scăzut, care include oameni din sudul Chinei, eschimoși și alți nativi. din regiunea arctică, nativi din sud-estul Asiei și, în principal, populații arabe din nordul Africii și din Kuweit. Există acum dovezi convingătoare care implică factorii dietetici ca fiind cauza principală a NPC în rândul chinezilor. O serie de studii de caz-control efectuate pe diferite populații chineze cu riscuri distincte de NPC, variind de la cantoneza cu risc foarte ridicat până la cea cu risc relativ scăzut din nordul Chinei, au sugerat că ingestia de pește sărat și alte tipuri de alimente conservate de către Chineza constituie cea mai importantă cauză a dezvoltării NPC în rândul acestor oameni. Datele preliminare despre Malaezii din sud-estul Asiei, eschimosii din Alaska și arabii din nordul Africii sugerează, de asemenea, că ingestia de alimente conservate de către aceste grupuri de populație poate fi responsabilă pentru incidența crescută a acestora de NPC-uri.

---