Dieta pescatariană Tot ce trebuie să știți despre dieta pescatariană
Dieta pescatariană este în continuă creștere, din ce în ce mai mulți dintre noi apelăm la o dietă fără carne, ouă și alte produse de origine animală.
Tentați să urmați o dietă pescatariană? O dietă pescariană este o dietă fără carne roșie și albă, care include rețete de pește și fructe de mare - precum și o mulțime de fructe și legume. Cercetările sugerează că consumul de carne mai puțin este mai bun pentru sănătatea ta și te poate ajuta să trăiești mai mult. Evitarea cărnii roșii are, de asemenea, beneficii adăugate pentru mediu, astfel încât mai mulți oameni ca niciodată își limitează consumul de carne și optează pentru dieta pescatariană sau chiar pentru o dietă vegană.
Ce este dieta pescatariană?
„O dietă pescatariană este o dietă care exclude carnea și păsările de curte, dar include alimente vegetale, pește și fructe de mare, lactate și ouă”, spune nutriționista Jenna Hope. Noile cifre ale lui Mintel sugerează că 16% dintre britanici urmează în prezent o dietă pescatariană, făcându-l mai popular acum decât să fie vegan.
„Consumatorii introduc mai multe variații în dieta lor, mulți alegând să adauge pește în stilul lor de viață, deoarece consumul anumitor pești poate adăuga proteine și poate reduce consumul de grăsimi saturate”, spune nutriționistul TV Lily Soutter, ambasador pentru Princes. „Consumul anumitor pești uleioși, cum ar fi macroul și somonul, oferă organismului o creștere a acizilor grași omega 3. Omega 3 ajută inima să funcționeze eficient și schimbul cărnii roșii cu pește poate ajuta la reducerea aportului de grăsimi saturate. Acest lucru are un efect knock-on de a ajuta la menținerea colesterolului din sânge la un nivel normal. "
Cuvântul „pescatarian” este un amestec al cuvântului italian „pesce” care înseamnă pește și al cuvântului vegetarianism. Deci, o dietă pescatariană include o mulțime de rețete vegetariene, dar cu adaos de pește. De asemenea, este foarte asemănător cu dieta mediteraneană.
De ce o dietă pescatariană este mai bună pentru mediu
„S-a demonstrat că reducerea consumului de carne are un impact benefic asupra mediului”, spune Jenna. De fapt, concluziile unui studiu EAT Lancet au constatat că alimentele care ne dăunează sănătății sunt, de asemenea, cele care dăunează cel mai mult planetei.
Mâncarea cea mai dăunătoare dintre toate este carnea roșie, cum ar fi carnea de vită și mielul. Pentru noi, consumul unei cantități prea mari de carne roșie vă poate crește riscul de boli grave, cum ar fi cancerul, bolile de inimă și accidentul vascular cerebral, iar când vine vorba de mediul nostru, cifrele sunt alarmante. Studiul a constatat, de exemplu, că producerea a doar 100 g de carne de vită are ca rezultat 105 kg de gaze cu efect de seră - acele emisii care sunt responsabile pentru efectul de seră care a dus la încălzirea globală. Este aproape la fel de multe gaze cu efect de seră pe cât ar produce zborurile de la Londra la Paris.
„Pentru a optimiza impactul asupra mediului, este recomandat să schimbați alimentele de origine animală pe surse de hrană vegetală”, spune Jenna. „Dieta pescatariană poate fi puțin mai benefică pentru bunăstarea animalelor, deși cuprinde în continuare produse lactate și produse pe bază de animale. Prin urmare, indivizii cu o preocupare etică ar trebui să își genereze propriile opinii. ”
Ce puteți mânca în dieta pescatariană?
Pescatarianul poate mânca orice fel de pește sau fructe de mare, inclusiv somon, ton, creveți și homar. „Puteți consuma și alimente derivate din plante, lactate și ouă”, spune Jenna. „Exclude doar alimentele din carne și păsări.”
Dieta unui pescarist include de obicei o mulțime de legume, fructe, leguminoase, cartofi, orez, paste, fasole, leguminoase și nuci.
La fel ca vegetarienii, pescatarianii mănâncă și lactate și ouă, inclusiv brânză, iaurt și lapte.
Conserve alimentare contează, de asemenea, atunci când vine vorba de o dietă pescatariană. „Dacă doriți să reduceți aportul de carne, conservele de pește sunt o modalitate simplă și eficientă de a vă menține nivelul de proteine crescut fără a fi nevoie să petreceți ore întregi pregătind pește de pe tejghea”, spune Lily. "Poate fi, de asemenea, extrem de rentabil în comparație cu unii pești proaspeți." Conservele de ton, somon, macrou și sardine sunt alegerile cele mai des disponibile.