Dieta Pegan Un dietetician explică beneficiile și dezavantajele
Treceți peste keto, dieta pegan este aici - și sperăm că este aici pentru a rămâne. Spre deosebire de majoritatea dietelor de modă, dieta pegan leagă forțele cercetate științific de la două dintre cele mai populare mișcări dietetice, dietele paleo și vegane. Acest combo dietetic a creat un mod de a mânca care se concentrează pe alimente întregi cu densitate optimă de nutrienți și proprietăți antiinflamatorii. Rezultatul este un plan nutrițional care este mai durabil și mai sănătos decât unul sau altul.
Pentru a fi clar, dieta pegan nu este neapărat nouă. La Parsley Health, recomandăm de fapt un mod similar de a mânca - îl numim Paleo pe bază de plante - multora dintre membrii noștri. Se concentrează mai mult asupra plantelor organice, grăsimilor sănătoase și proteinelor animale de înaltă calitate.
În acest articol, vom trece în revistă tot ce trebuie să știți despre dieta pegan din ce să mâncați, ce să nu mâncați și ce să luați în considerare înainte de a vă scufunda.
Ce este dieta pegan?
După cum sugerează și numele, dieta pegan combină aspecte ale veganismului și protocolul paleo. În timp ce aceste două diete pot părea contradictorii - faptul că veganii se concentrează exclusiv pe surse de hrană pe bază de plante, iar paleo pune accentul pe consumul de carne și pește de înaltă calitate, bine sursă - cei doi împărtășesc o componentă cheie subiacentă în filozofiile lor: concentrarea asupra naturii, întregului alimente. Drept urmare, dieta pegan este alcătuită în mare parte din legume, fructe, nuci și semințe și se completează cu carne, pește și ouă. Elimină complet glutenul, lactatele convenționale și alimentele procesate și pledează pentru cantități limitate de leguminoase și cereale.
Ce mănânci în dieta pegan?
Legume și fructe
O dietă cu pegan este alcătuită dintr-un aport care este de 75% pe bază de plante. Acest lucru înseamnă că fiecare placă de pegan conține aproximativ 2-3 căni de produse proaspete - în principal legume fără amidon și legume întunecate, cu frunze. Pentru o densitate nutrițională maximă, obținerea unei varietăți de fructe, legume și ierburi colorate este esențială. Dieta pegan subliniază, de asemenea, calitatea ca factor nutritiv fundamental, astfel încât încurajează includerea de alimente locale, organice ori de câte ori este posibil.
Carne, pește și ouă
Ultimele 25 la sută din dietă constau în produse pe bază de animale, menite să servească drept garnitură jucătorilor vedetă ai meselor pe bază de plante. Carnea roșie, păsările de curte și ouăle ar trebui să fie hrănite cu iarbă sau crescute în mod durabil, iar peștele să fie capturat în sălbăticie și, de preferință, soiuri cu mercur mai mic.
Grăsimi sănătoase
Dieta pegan acordă o importanță deosebită surselor de grăsimi omega-3 despre care se știe că sunt foarte antiinflamatoare. Aceste alimente includ pești grași capturați în sălbăticie, cum ar fi somonul, sardinele, hamsia, macroul și heringul, în plus față de anumite nuci, cum ar fi nucile, semințele precum chia, in și cânepă și ouă crescute de pășune. Este încurajată includerea altor grăsimi pe bază de plante, cum ar fi măslinele, uleiul de măsline, avocado și uleiul de avocado. Cantități mici de uleiuri presate la rece, cum ar fi susanul, macadamia și uleiurile de nuc, sunt, de asemenea, pe masă. În cele din urmă, peganii pot include, de asemenea, un pic de grăsimi saturate din produsele din nucă de cocos, cum ar fi uleiul organic de nucă de cocos sau untul de nucă de cocos sau surse animale hrănite cu iarbă.
Ce alimente ar trebui să evitați în dieta pegan?
Gluten
Adepții unei diete pegan evită glutenul în întregime. Cereale întregi fără gluten, cum ar fi quinoa, orez negru sau brun, ovăz, mei și amarant sunt permise, dar ar trebui să fie limitate la maximum ½ cană de porții gătite la mese, pentru a ajuta la gestionarea zahărului din sânge.
Lactat
În plus, peganii stau departe de produsele lactate convenționale din lapte de vacă, inclusiv lapte, smântână, unt, brânză și iaurt. Produse din lapte de oaie sau de capră de înaltă calitate sau soiuri de chefir, unt alimentat cu iarbă și ghee, organice și cu iarbă, pot fi savurate ocazional, cu măsură.